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火腿選取三分肥七分瘦的部位，先熱鍋，將略肥的部位入鍋炒製片刻，然?後?加入瘦肉和剝殼的鮮蠶豆，一起翻炒。

另取一口砂鍋，倒入香米和半碗清水，再加入炒好的火腿蠶豆，中小火燜熟。

由於火腿略帶鹹味，因此無需再加鹹鹽，蠶豆和火腿的香味瀰漫到米中，美?味無比。

做好的燜飯被盛入小砂碗內，蠶豆白米飯加上火腿的點綴，看上去色澤明?艷，令人食慾十足。

陶筅看著桌上的燜飯，心頭一陣動容。如此純正又具特色的中餐，配上具有中國特色的砂鍋，不正是自己心中理想的菜品嗎？

在這一刻，他堅信，『白芷園』需要的，就是這樣的菜品。

徐芝蘭看著這幾碗燜飯，卻不屑一顧。米飯並?不是西?方人鍾愛的吃食，這樣的做法雖然?新穎，卻不一定有長?遠市場。尤其?是新鮮勁一過，或許人們很快就會將其?忘記。

雖都以白米為主，但這菜不像壽司，壽司一則精緻，二則有高?檔海魚搭配，三則是涼品，符合西?方人飲食習慣。這碗熱熱的燜飯，適閤中國人，卻並?不一定被西?方接受。

懷揣著不同的想法，幾人紛紛將目光落在了幾個西?方人身上。中國品菜師，對這道菜自然?是讚不絕口。可是西?方人呢？

喬治先是盯著燜飯看了片刻。燜制時水量掌握的很好，米粒不粘不生，顆顆充盈飽滿。綠瑩瑩的蠶豆和紅潤的火腿點綴其?間，從視覺上看，倒是不錯的。

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