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「知足吧。」顧明華咂嚒這嘴裡的味道，「不?要太得寸進尺，豆瓣醬那麼?辣，外國?人咋的能受得了?？」

「那怎麼?受不?了?？」小徒弟不?高興了?，「前段時間的廚藝大賽看了?沒？就是這個步悠然，做的川菜『狼牙土豆』不?是挺受年輕人歡迎的？」

顧明華嘿嘿一笑，拍了?下徒兒的腦瓜子，笑道：「那照你的意思?，四川火鍋也能在?這裡火起來，是不?是？」

「那也說不?準啊……」旁邊人一邊摸著頭，一邊趕緊又吃了?一口眼前的火腿炒青椒。

徐芝蘭看著品菜的人都是華人，不?由開?始慫恿旁邊的老外：「喬治，想不?想去嘗嘗那道菜？」

喬治是位西餐大廚，對中餐本沒太大興趣，這次受邀，多半出於禮節，對菜品卻並不?感冒。

聽了?徐芝蘭的話，他?輕佻眉梢，不?經意的說了?句，「好吧。那就嘗嘗看。」中餐的炒菜，他?也吃過一些，並不?覺得有何玄妙之?處，快餐水平而已，離他?心目中的高檔餐品，無論從?造型，還是口味，都有一定差距。

他?慢慢走到品菜桌前，但一陣火腿的香氣撲鼻而來，不?禁令他?怔了?一下。這味道，怎麼?如此濃烈？竟然比烤制火腿散發出的味道更加濃鬱。他?微皺眉頭，夾起一塊火腿放入口中。

嗯鮮香濃鬱。火腿的香氣和青椒完美融合，達到了?一種無以倫比的口感。火腿在?炒至後，肉質精幹，毫不?油膩。這和他?以往吃到的炒菜似乎有很大不?同。

「這，是怎麼?炒的？」喬治有些控制不?住自己?的好奇，抬頭問道。

徐芝蘭正洋洋得意的等待著他?的吐槽，卻突然聽到了?這麼?一句，不?覺感到意外。怎麼?？難道這道炒火腿，連挑剔的西廚都覺得好吃？

川菜師顧明華站在?一邊，嘿嘿笑了?聲，面色有些得意。他?在?北美當了?近十年的廚師，每日在?唐人街狹小的廚房內炒著亙古不?變的美式中餐，從?沒看到過西人如此崇拜的目光。

此時，露出這神色的不?僅是西人，還是位歷經百戰的西人大廚。這菜，雖不?是他?顧明華炒的，卻令他?倍感驕傲。

鬼使神差的，他?上前附和道：「這道青椒火腿的炒制方法，叫做爆炒。是中餐近十種炒菜方式裡的一種。可?以利用高溫，瞬間鎖住食材美味，達到最佳口感。」

喬治盯著面前的美味略有所?思?，心中卻依舊充滿疑慮：「炒菜，一向較油膩，可?這道菜，怎麼?看上去有些不?同？」

「這，就要考驗廚師的技法了?。」顧明華常年奮戰在?後廚，英語說的有些磕磕絆絆，但絲毫壓抑不?住他?自豪的口吻，「火候，可?是炒菜的關鍵。這道菜，火腿入鍋時要麼?只放了?少量油，要麼?一滴油都沒放。既要煉出肥肉裡的油脂，又不?能讓肉質炒糊，炒老。這可?是個技術活兒，沒兩把刷子，可?做不?來。」

顧明華旁邊的小徒兒急忙拉了?拉他?的衣袖，使眼色要他?注意下言辭。畢竟，喬治可?是東道主請的貴賓，無論如何，都是得罪不?得的。

「哦？」喬治聽罷，不?免來了?興致，但他?對炒菜的印象卻並沒那麼?容易改變，他?輕佻眼神，疑惑道，「照這麼?說，炒菜似乎很玄妙？還有……剛剛，你說近十種炒菜方式？在?我看來，炒菜的火候的確關鍵，但若說有近十種，不?免有些誇張吧？」

「哪個會誇張？」顧明華一著急，四川話脫口而出。

旁邊的跟班小廚師急忙尷尬的衝著大家笑了?笑。手卻偷偷的拉著顧明華的袖口。自己?這個師傅，也是不?讓人省心。老闆娘放心讓二人到這豪華的地界兒開?開?眼，沒想到，師傅竟開?始滿嘴跑