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《國語&iddot;周語中》述周代貴族有&ldo;歲飫&rdo;、&ldo;時宴&rdo;,講究進食環境,有一套相關食禮,舉行時,&ldo;選其馨香,潔其酒醴,品其百遵,修其簠簋,奉其犧象,出其樽彝,陳其鼎俎,淨其中冪,敬其祓除,體解節折而共飲食之。&rdo;其實今所知者,商代貴顯階層亦已經常舉行各類名目的宴飲活動,自有其&ldo;食禮&rdo;。如一期甲骨文雲:&ldo;貞我一夕酒,二夕宜。&rdo;(《合集》2890)&ldo;呼婦好食。&rdo;(《丙》384)宜、食義近,為宴饗儀式之一。記商王武丁夜宴,以及與王婦饗食。三四期甲骨文中有&ldo;王先狩迺饗,擒有鹿&rdo;(《合集》28333)、&ldo;王其饗於庭&rdo;(《屯南》2276),或記商王田獵有獲而舉行鹿宴,或記商王在大庭宴饗。有一片武丁時甲骨文還具體記述了王命某貴族賜使者&ldo;食&rdo;,在丁已日賜食儀式中&ldo;乃令西使&rdo;,發布了一項外交安排1。《儀禮》有&ldo;特牲饋食之禮,不諏日&rdo;,&ldo;少牢饋食之禮,日用丁巳。&rdo;殷墟甲骨文中有一類宴飲的日子並不固定,可隨事隨地舉行,另一類則謀求於丁日,似商代已有《儀禮》說的兩類食禮。

商代祀神祭祖過程中也有食事活動。《合集》32125:&ldo;來丁巳尊鬳於父丁,宜卅牛&rdo;,當寓有在世者祭祖時的食禮。《淮南子&iddot;說山訓》雲:&ldo;先祭而後饗則可,先饗而後祭則不可。&rdo;舊註:&ldo;禮,食必祭,示有所先;饗,猶食也;為不敬,故曰不可也。&rdo;按常理言,出於敬畏虔誠心態,商代人一般也是先祭後饗的。

古代還有養老教子的食禮。《禮記&iddot;內則》雲:&ldo;凡養老,有虞氏以燕禮,夏后氏以饗禮,殷人以食禮,周人修而兼用之。&rdo;商代社會較為敬重老人,由甲骨文&ldo;婦歸老亡祟&rdo;(《乙》8712),可得一窺。武丁時有一辭記一老臣往外地稽察,王特為占卜,再三叮囑&ldo;惟老惟夷途,遘若茲卜&rdo;2,年齡高邁,要其一路小心保重。文獻提到的古代幾種養老食禮,源出有本。《尚書&iddot;酒誥》即記有周玉稱妹土殷人&ldo;大克羞■,惟君,爾乃飲食醉飽&rdo;,孫星衍疏引《周禮&iddot;酒正》:&ldo;凡饗■老、孤子,皆共其酒,無酌數&rdo;,認為&ldo;古者天子諸侯皆有養老之禮,言爾大以賢能進為■老,惟君使爾飲食醉飽。&rdo;這裡的&ldo;大克羞■&rdo;,大為語辭,克有能義,羞義為進,講的就是能進獻父老的飲食之禮。唯各代的養老食禮未必相同,會有損益增減。

這種養老食禮,可能是當時統治者受&ldo;人倫教化&rdo;的表率思想支配,以注重實際社會效應和獲取直接政治利益為目的。《禮記&iddot;樂記》有云:&ldo;食三老五更於大學,所以教諸侯之弟也。&rdo;鄭氏注以為,&ldo;三老五更,互言之耳,皆老人更知三德五事者也。&rdo;孔疏進而認為:&ldo;三德謂正直、剛、柔,五事謂貌、言、視、聽、思也。食三老五更於大學,亦謂殷禮。&rdo;大概因老人察於事理,經驗豐富,可為後輩表率,故進獻飲食以教示貴族子弟。不過,所養老人決非普通垂老者,當亦為貴族階層中有聲望地位的老人。

與養老相應的有教子之食禮。甲骨文有&ldo;食多子&rdo;(《英》153反)、&ldo;饗多子&rdo;(《合集》27649)。廣義的多子當指貴族子息,長大後有可能胙之上,分宗立族而成為統治階級的

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