第九十三章：分錢(第1/2 頁)

回到廂房，兩人在椅子上坐下。丁管事拎起桌上的茶壺，給她倒了一杯茶。

喬芸坐了下來，心懷忐忑，同時又有點激動。前些日子那幾道菜譜就已經讓她賺了九十貫，不知今日她這十幾道菜能不能讓她一夜之間變成富婆。

丁管事撥了兩下算盤，心事重重。他沉吟了許久，才道：“唉！你這麼好的吃食方子，若我總是用現錢給你結，總是覺著有些屈才，太虧著你了。”

不虧啊，不虧啊！

喬芸在心裡瘋狂吶喊。

您定的價錢那麼公道，用現錢結多好啊，方便又省事，別搞那些花裡胡哨的！

丁管事自然聽不見喬芸在心裡的吶喊，他道：“你之前那幾道菜在這裡賣的都不錯，尤其是那道蓮藕乾鍋鴨子！這樣吧，我每道菜給你付兩貫錢的定金，日後這些菜售賣出去的利潤你抽個三成，每季一結，如何？”

喬芸反問：“那一道蓮藕乾鍋鴨子多少錢？”

“四百一十文，你是想知道若是類似定價，一份能抽多少麼？”

喬芸品了品，忽然察覺出不對來：“咱們酒樓一隻葫蘆雞就四百六十文，怎麼蓮藕乾鍋鴨子才四百一十文？”

“嗐！葫蘆雞畢竟是我們的招牌，又是整隻雞，雞肉比鴨子是貴一些。不過價錢也差不多。刨去成本，這一道乾鍋蓮藕鴨子也就是三百二十文的利潤，不算很多。”丁管事打了打算盤，笑意吟吟地看著喬芸，也不知道這丫頭能不能算得過來。

原來雞肉竟然比鴨肉貴嗎！

從來沒留意過這件事的喬芸呆了呆。

隨後她就回過味來，快速地在心裡做了個加減乘除。

若是按照三七分成，這一道乾鍋蓮藕鴨子她就能拿到九十六文，四捨五入勉強算一百，要賣個五百道菜就賺得跟之前那五十貫方子價錢差不多了。

豬肉做的菜定價想必更貴，利潤也更多吧。

可是這麼個小地方，真的有人會經常點這些大菜嗎？

等到一時風頭過去，遊客減少，這小縣城裡又有多少人能漫天撒銀子就為了吃一口豬肉？

喬芸露出了狐疑的神色。

丁管事忙問考慮得如何了。

喬芸想了想，沒有直接說這個問題，而是道：“我可能明年，或是今年後半年就要離開這小縣城，去揚州這等大州府生活。你這樣算，那日後我的錢怎麼拿？”

“想不到你志氣還不小。”

丁管事面露喜色。去揚州？那可就更好了，那邊不就是東家的發家之地麼？那裡的鼎食記可是總號！比長安洛陽和幷州那三家都要老的總號！

“小娘子，您似是忘了咱們鼎食記是全國都有分號的，我們東家也有自己的商隊為我們南來北往的送貨，我們的選單、調料。食譜，都是東家統一調配的。除了根據各地口味不同在調料程度上有所改動以外，其餘方面我至少能保證，全國各地一百多個分號的食單幾乎都一模一樣。”

每次提起解氏的產業，丁管事總是忍不住搖頭晃腦，帶著幾分洋洋得意和意氣風發，好像解氏的這些成就都是他的一樣，這難道就是所謂的榮辱一體？

喬芸眨了眨眼，一下子就明白了丁管事的弦外之音，想到其中的可能性，喬芸激動得嗓子都變了調。

“你是說，日後這些菜的菜譜可能會被髮往全國各地所有分號？那、那……”

縣城裡的情況她不好說，但她知道那些富庶的州府裡，富貴人家也多，他們們消費起來定會比孟少恆出手還闊綽。

到時候賣出去的菜餚就不是區區五百份可以計數的。

可惡，這麼說起來那乾鍋蓮藕鴨子她五十貫賣出去還虧了！

丁管事點了點頭，看了看自己桌上的