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馬戛爾尼終於找到一位水平相當的對話者--因為他的話不再會引起什麼後果，所以可以自由表達。在馬戛爾尼告辭後半個小時，松筠就來回訪。談話又回到他們在俄國期間有過的經驗上去了。松筠奇怪馬戛爾尼怎麼會在俄國呆了3年。馬戛爾尼則費了不少力氣向他解釋歐洲各國的關係是建立在常駐使節的基礎上的。

蒙古人又一次向馬戛爾尼講解中國的禮節。中國只有在重大場合才接見外國使節：如一位皇帝的葬禮、加冕或壽辰，一般是40天，超過40天的情況很例外。只有在皇上龍恩大開時，才允許使團的逗留時間大大超過這個禮儀規定的期限。

&ot;他詳細地談起了中國的風俗習慣；他知道這與我國的完全不同。違反了風俗習慣而不危害國家是不可能的。因此，外國人不應當對此介意。&ot;

馬戛爾尼趁機向松筠摸底，以瞭解清廷對自己的印象。他為自己進行認罪辯護。他當時對那麼多的事都不知道！他肯定沒有像希望的那樣討得皇上和大臣們的喜歡。馬戛爾尼想讓對方說些恭維話。松筠立即使他放了心。不過，他是這樣向主子報告這次談話的：&ot;奴才傳知令該正副貢使至奴才船內，敬謹面宣恩旨。據該正副使俯伏口稱：我等仰蒙大皇帝格外恩施，因時屆冬令，氣候漸寒，念我等不服水土，恐河路凍阻，諭令及早回國。我等實在感激不盡。該貢使等感戴情狀出於真切。&ot;我們又掉進了深藏兩種真相的井裡。

大學士走後，喬大人和王大人兩位老搭擋來了。他們又為其君主的寬宏大量唱了一番讚歌：提供了40艘帆船，1000個民工，從8月5日以來，每天花在食品上的費用就達5000兩銀子。

馬戛爾尼折算了一下：&ot;5000兩銀子，即1500英鎊&ot;。他懷疑這麼多錢是否真正花在食品上。他記得喬大人說過山東遭受水災的農民是如何得到賑濟。皇帝發放了10萬兩銀子。&ot;第一位官員扣下2萬，第二位扣了1萬，第三位是5000，以此類推，最後只剩下二萬兩給了可憐的災民。&ot;馬戛爾尼想：&ot;中國人枉為孔子的信徒，他們在本質上同西方人一樣，並具有相同的弱點。&ot;也像今天接受援助的許多民族一樣。

拉犁的男男女女

10月1且日，馬戛爾尼寫道：河水很淺，縴夫拖著船隻在河底行走。另外，早晚越來越冷，儘管中午時分依然很熱。

我們的旅行家們自北向南穿過中國，見到了各種氣候和作物。這裡主要種高粱--中國人的大多數燒酒都是用它來釀的，包括茅臺酒。小斯當東以其敏銳的眼光進行觀察：&ot;10月11日，早上很涼，頂風。我們來時見到的穀子現在都已被收割乾淨。在這些地裡已開始種新的作物。&ot;孩子為之驚嘆不已，但這裡的集約耕作是同人口過剩連在一起的；他在英國從未見到過這種景象。

高粱是16世紀由衣索比亞經緬甸傳入的，它在人口大量增長的中國起了重要的作用。在同一時期，葡萄牙人透過澳門從美洲引進了玉米的和白薯。安南的大米傳入福建。這些新的作物擴大了耕地，帶來了兩季收穫，增加了產量。大家忘了美洲的發現和遠洋航行給中國帶來了也許同歐洲一樣多的好處。從16到17世紀，中國的人口似乎從8000萬增加到1．6億，而到乾隆統治時期又翻了一番。&ot;土地處於連續耕種的狀態；因此使用最簡便的犁耕地就行了。如果土壤很鬆，男女都可以拉犁。&ot;

灌溉是最為發愁的事。通常開啟水閘即可：河流和運河的水位高於地面。但是，水位過低時則出現相反的情況。中國人的無限的耐性就彌補了這一點：&ot;兩人面對面地站在兩塊地上：每個人手裡拽著兩根繩子，繩子系在一隻桶底不透水的水桶上；他們