60.略懂一二，直接上手(第1/2 頁)

貫豪幸之助回過神，把糊掉的【雞肉丸】以及【雞肉蔥串】丟到垃圾桶。

重新取出兩份新的，放在烤架上。

貫豪幸之助猶豫了一下，還是開口說道

“小兄弟，看著也很懂烤鳥？”

雞肝沒有如願以償進入嘴裡，畢竟說著話，和被人聊天確實不太禮貌。

李瀟淡淡一笑

“說不上很懂，略懂一二。”

直播間的人

“看吧，我都說，主播的直播間可以改名凡爾賽美食直播了。”

“聽聽，這是人話嗎？談不上很懂，略懂一二？”

“哎，我新來的，主播難道是什麼烹飪高手？”

“歡迎新來的朋友，直播間地位負一……..”

“這樣說吧，主播前天擊敗了一位製作分子料理以及素食的三星級高階廚師，昨天擊敗了一位專門製作灌湯包的一星級的高階廚師。”

“是在對方擅長的領域擊敗的嗎？畢竟每個廚師擅長的型別都不同！！”

“樓上新來的？那肯定啊，不在對方領域擊敗對方，怎麼能讓對方知難而退？”

…….

貫豪幸之助臉上露出失望，略懂嗎？

“不如，你先嚐嘗我烤制的雞肝，你看看覺得如何？”

李瀟點點頭，拿起剛剛放下的雞肝。

表面沒有燒焦的痕跡，有一層極細的胡椒，沒有油脂和血水滴出。

看到對方如此鄭重，李瀟也認真的了不少。

7成熟，口感非常細膩，像是果凍一樣嫩滑，醬汁均勻滲入雞肝內部，不過醬汁的味道很淡，並沒有掩蓋雞肝的味道。

微微皺眉，內部有著幾絲幾乎無法察覺的血絲，以致讓原本幾乎完美的雞肝有了瑕疵，雖然外層細細的胡椒，讓這幾絲腥味變得很淡。

不是剛剛獲得【烤鳥製作精通】，李瀟或許根本嘗不出問題。

看到李瀟皺眉，貫豪幸之助有些緊張，但是並沒有說話

李瀟把三塊雞肝全部吃完，把竹籤放回碟子，低頭思考了一會。

抬頭看著貫豪幸之助，認真開口

“這三塊雞肝口感最好的是中間的，味道最好的確是最上面的，最接近完美，確是最下面的。”

貫豪幸之助聽到李瀟的評價愣了一下，整個人陷入思考。

在李瀟說出評價的一瞬間，烤鳥幾十年的他，就似乎抓摸到什麼玄之又玄的靈感，在自己面前一閃而逝。

還沒等他想明白，李瀟又繼續開口

“如果不介意，要不，我來烤一串？”

李瀟看著對方眉頭深鎖的樣子，也很擔心，畢竟這麼大年紀了，萬一用腦過度，腦梗了，自己罪過可就大了。

貫豪幸之助點點頭，把還停在烤架上的所有烤鳥全部丟棄。

不但是為了留給李瀟一個施展空間，更是因為，剛才他遊走神了，以至於，上面的烤鳥全部都糊了。

看到一個生面孔突然進入了製作區，原本竊竊私語的客人停下交談，紛紛向李瀟投來好奇的目光。

李瀟擺放好攝像機，攝像機對準了烤架。

洗手三次，確保手完全乾淨。

他並沒有在意這些陌生人的注視，從保鮮櫃中取出一塊完整的雞肝，清水把雞肝外面滲出來的血水洗乾淨。

雞肝分為左肝和右肝，取出一把7寸的西式廚刀，八字刀法，把雞肝切成幾乎等分的三塊，雞肝的中間連結組織以及膽囊被拋棄。

那個位置的淋巴結以及血管太粗太多，根本沒辦法清除，會嚴重地影響雞肝的細膩程度，膽囊則更是沒有任何價值。

把左右兩片雞肝放平，廚刀向下