第138章 有利的事情(第1/2 頁)
何大清站起來,認真的招呼大家,這一大鍋的豬蹄子做的,出來以後,紅呼呼的,就和油蛋一樣。
拿在大家的手裡,酥軟酥軟的,還沒有半點的油膩,實在是太好吃。
“哎呀,這個味道,就和年糕一樣啊,比年糕還好吃,實在是不錯。”
四合院裡的人吃到了豬蹄子,軟糯香濃,簡直是佔齊全了,本來傻柱就是按照年糕的辦法來做的,這樣的一種美味食物出來,當成了主食,還有最為完美的零食來吃,都是不錯的。
四合院裡的人全部都吃到了,興奮的咧嘴直笑,確實是不錯,吃上那麼兩三塊,就不餓了,這樣的食物,要是做軍糧的話,都行了。
“秦淮如,我二大爺的兒媳婦跟著你一塊去大街上把這個檔口給開起來,先做個車子吧,用車子銷售到整個的京城去,等到名聲起來了以後,我們再做店面
二大爺的腦子,只要是對他家有利的事情,靈活的不得了。
“行!”
秦淮如吃到了這樣的豬蹄,心情一下子就暢快了起來,顯得特別的滿意。好的美味,讓人的靈魂都悸動了。
“行啊,以後我這肉聯廠裡的邊角料,算是不愁了。”
回到了四合院裡的許大茂顯得特別的滿意,關鍵的是那個滷煮,他倒是要親自看看。
滷煮,用的就是動物的內臟,做的好的時候,慢京城的家家戶戶是當年貨來儲存的。
許大茂把這些滷煮放到了菜市場去賣的話,也不是不行,關鍵的是這個東西,那麼的一擺放,蒼蠅蚊子什麼的,烏泱泱的就出現了。
有了蒼蠅和蚊子以後,不到半天的時間,臭味都出來了,這還怎麼讓人去吃呢
許大茂愁的就是這個,現在的菜市場上,就連冷庫都沒有。
“滷煮做好了嗎”
一大爺吃到了豬蹄以後,讚不絕口,實在是太美味了,他忍不住的就湊到了跟前來,去看那大鍋裡的滷煮光。
這一鍋的湯熬製的,濃稠濃稠,已經成了漿糊了,各種的內臟在裡邊滾動著,隨後的傻柱還把酒給加了進去。
滷煮這件事情,大街上多的是,聽說開放以後,能夠自己做生意了,第一時間出現的就是滷(好趙好)煮的飯館,一個接著一個的出現。
早點的時候,滿大街的的腸子掛了起來,京城的市民,又吃到了熟悉的味道了,談論的也都是過去。
“哎呀,過去的時候,西直門這裡有個老茶館,那裡邊的瓜子,實在是天下第一。”
聾老太太就記著這個了,不停的看向門口,東張西望,好長的時間,還沒見到王爺出現了,忍不住的心裡著急.
傻柱站了起來,既然一大爺都過來看他做出來的滷煮了。
這他要把最正宗的滷煮拿出來,等這些內臟食材在鍋裡燉的差不多的時候。全部都撈出來,放到一邊的炭火上,用架子架起來,居然開始了烘烤。
滋滋滋,滋滋!
濃烈的味道傳了開來,滷煮經過了炙烤以後,變的酥脆而紅呼呼的,這麼的再次的回鍋裡開始燉起來以後。
了不得了,這種感覺,就好似昇華了一樣,有了讓人垂涎欲滴,唾沫都要流出來的感覺。
“武林之中,有種功夫,叫做無招勝有招,說的就是我傻柱啊。”
傻柱顯得特別滿意,他就是要做出社會上都沒有的菜餚來,獨家的一份,只有自己這裡能夠做出來,這才叫過癮呢。
在很短的時間裡,還能夠名揚天下,這才是關鍵。
傻柱把最特別的滷煮做出來後,也就不客氣了,讓四合院裡的人一塊的來吃。讚不絕口之下,全部都特別滿意。
這兩樣美食,傻柱的飯店裡還是會做,秦淮