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「也是。」曼娘跟她解釋，「這道魚骨原本是海中巨魚鯊鯨之類，是以軟骨一根便也能做一道菜，只不過鯊鯨難得，便以大魚代替。」

說話間她已經將魚骨分為兩部分，一部分油炸後做成椒鹽魚骨，一部分則與紅燒肉同燉。

白歌闌好奇得抓耳撓腮：「那剩下的魚難道是扔了嗎？這不就是當代石崇1麼？」

曼娘詫異看了她一眼：「自然不扔，剩下的魚可以做成別的菜餚賣出去，何必浪費？」

「嘖嘖嘖！真是奸商！」白歌闌感慨，「不過我喜歡。」

謝寶樹等了許久才見那道勾人心魄的天價魚骨。

店裡夥計端上來一道太極圖案的菜餚，左邊一側金黃燦燦，右邊一側油亮汪汪。

宋簡議早等不及了：「在鄉下可饞死我了！」

說罷毫不猶豫將筷子去夾。

他先吃金燦燦的。仔細打量才發現油炸過的魚骨和小青龍、海蟹等炒製成了一盤。

「這才過癮。」周岑稱讚，「小爺我可不耐煩一點點扒殼，像這般都扒好炒完才好。」

小青龍肉質柔嫩，海蟹肉質鮮嫩，紈絝們都吃過，倒也不足為奇。

魚骨最讓他們驚訝：「居然柔韌發脆，一口咀嚼下去咔嚓有力。」

雪白的各種肉質上面沾染著金黃色的蛋液，被油炸後金黃一片，鮮亮十分。

菜裡頭似乎加了花椒青花椒茱萸等物，有一絲淡淡的麻，還有一絲辣，正好勾得人食慾大增。

謝寶樹說了句公道話：「單是這一道的做法，道還真值得二百兩銀子。」

周岑去嘗嘗另一側紅汪汪的魚骨。

這種做法是將魚骨與鹿蹄筋、獐子唇、鵪鶉腿、五花肉諸物放在一起紅燒。

濃油赤醬，油亮鮮紅。

夾起後才發現湯汁是濃稠得化不開的膠質，好容易夾起一塊，放進嘴裡。

原本無味的魚骨滲入了其餘配菜的鮮味，變得鹹香十足。

瑪瑙樣的大塊紅燒肉、紅潤的鹿蹄筋，這幾道配菜恰好都是軟糯粘牙形的，配上魚骨脆脆的口感，形成了鮮明的對比。

「或許這便是這位少東家挑選這幾種配菜的緣故。對比之下更凸顯魚骨妙處。」陳雪所忽得道。

什麼少東家，那是三嫂。

謝寶樹在心裡默默想。

不過他可不想將這事告訴這些愣頭青，促成三哥與三嫂，是他謝寶樹一人的功勞，誰也別想搶去。

想起這裡他笑容越盛：「不若請少東家過來給我們講講每道菜的深意？」

烏大禮憋了一肚子壞，等傷稍微好點就帶著禮品去拜訪了黃肆郎君。

黃肆郎君這人說來也挺神秘，他背地裡管著好幾個坊。

城裡明面上有衙門府官，暗地裡則由這位黃肆郎君來管，什麼三教九流的事尋他便是。

可以說這位在臨安城也算是一個小地霸了，最難得的是，他好色！

黃肆郎君看見烏大禮，搖著扇子眼睛一瞥：「你這又來幹什麼？」

烏大禮點頭哈腰：「不是好久也沒見三爺了嗎？城裡新開了一家海貨酒樓，特來請郎君用膳。」

烏大禮雖然只是個小地頭蛇，但烏家背後不容小覷，這個面子還是要給的。

於是黃肆郎君就隨著烏大禮一起去了八珍樓。

果不其然，黃肆郎君上樓時無意間瞥見了樓下來端菜的曼娘，停了一瞬。

烏大禮心裡暗喜，知道這回是有戲了。

果然不一會兒黃肆郎君似是閒聊：「那個小娘子長得不錯啊。」

烏大禮膽戰心驚，忙道：「她喚做恆曼娘，是這家酒樓老闆娘，浦江人士，在本地無根無據的。