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「但是花雕瓦罐雞卻不一樣，最先是需要醃製半小時再油炒，在利用花雕酒的特質，即便才用小火煨至少三小時以上，才能能保住口感的滑嫩細膩。

而這樣小火熬製下，雞湯的鮮美味足，就更加讓人念念不忘。」

「雞湯一般整隻雞更能熬出味道，而雞肉卻是切塊最能體現滋味。」

「師傅，雞肉不同部位口感不一樣，所以你炒的時候也放的順序不一樣？」

「對的，聰明。」

廚房裡，秦瑜和樓欣欣的聲音不少，對外的視窗處，蕭小蘭站著關注傾聽，夏瑩瑩在櫃檯前寫寫畫畫，聽到有趣的還會往裡看一眼。

廚房不時聞出一陣陣酒香，讓人昏昏欲醉，都有些忘記身上的黏連汗液。

這屬於夏天特有的燥意，看來在秦記是不會有了。

第42章 獅子頭 燉

秦記大廳後面的兩個隔間宴席，今天終於坐滿了人。

不少大廳的食客也都在探頭，想要了解了解，這需要提前一週的宴席到底有什麼？因為實在是太好奇了。

「老厲，你把筷子放下，這人都還沒到齊呢。」郭露霞笑著喝茶，她反正沒吃過秦記，所以幾盤冷盤放在桌子上，雖說賣相都不錯，但不至於直接動筷。

老厲手裡的筷子，已經放下第三次了：「邱老，不然咱們直接開席？我估計李虹老師有事情，大夥一直這樣乾等著也不是事。」

他朝向了主座上的邱老，還特意看了看時間。

18點18分，雖然只遲到了18分，但是沒有誰能吃過口水雞後，還能眼睜睜看著口水雞不動筷子的，沒有誰！

老厲上一次來秦記吃的口水雞，後面好幾天就沒遇到過，現在腦袋裡可真沒什麼餐桌禮儀。

邱老坐在朝南主座，慈眉善目的臉上，好像有一些勉強，可心裡早就高興壞了，終於有人願意打破這尷尬的等待：「這，大家看來也餓了，那我們就不等了，通知一下店家吧。」

得到首肯，老厲那叫迅雷不及掩耳之勢，直接站起來走過去，對收益臺旁邊的趙蘭芳喊了一句：「趙姐，開席了開席了。」

剛剛趙蘭芳就來問過要不要開席，可是因為人還沒齊，也就推遲了。

確認趙蘭芳收到資訊後，老厲急忙坐下，像是乖乖等待上課的學生。

邱老也正式站直了身體，手裡端著茶杯，對這眾老師微微鞠躬：「非常感謝各位老師加入五中，謙和，博學，明辨篤行是我們五中的校訓，希望各位老師在未來的教學生涯裡以身作則，帶領學員……」

畢竟理科出身，邱老其實也不是多麼會講話的人，大概說了一些致敬詞後，宜市五中別具一格的聚餐就直接拉開帷幕。

「老厲，咱們桌子上十個人呢，你怎麼能一個人夾兩塊雞肉！」

「我說郭露霞，你之前不是說秦記不就是一攤子麼，現在怎麼還和我搶？」

趙蘭芳和蕭小蘭過來的時候，老厲和郭露霞兩個還在為口水雞作鬥爭。

「各位老師，打擾，我們要開始上熱菜了。」兩個人分別端著一壇蓋著密密實實的瓦罐放在兩張宴席桌子正中間，「花雕瓦罐雞，用了花雕，會有些醉人，大家喝湯的時候要適量。」

大多數宴席上菜的順序都有講究，除了冷盤，熱菜上的第一頭，基本都是頭道，作為耗時最久的花雕瓦罐雞，當然當仁不讓。

說著，兩個人差不多同時揭開了蓋子。

香氣四溢。

花雕酒其實很有特色，一般常溫下它的香味並不突出，可當開始加熱，那酒中的乙醇像是從優雅內涵的文字，變成了跳躍而熱烈舞蹈。

「那是什麼菜，好香了，我受不了了，我一定也要預定宴席。」