第97章 桃子果脯(第1/2 頁)

昨日的涼粉得了大家一致的喜愛，丹娘索性又泡了米準備今日在做一些午飯時吃正好。

何念在廚房裡打算先把曬好的魚乾給做好，再去做桃子果脯。何念用來做魚乾的魚特意讓何忠買的刺少的，這樣做出來的魚乾吃起來更省事些。

魚肉都切切一條一條的曬乾了，大鍋丹娘用來做涼粉，何念就用小鍋來熬料油。

何念做了兩種口味的魚乾一種是甜辣味，一種是麻辣味的。香料在油鍋裡小火慢炸，一會的功夫香味就出來了。

丹娘聞到飄在廚房裡的料油香味說道“單聞姑娘這料油的味道我都饞了，這做好的魚乾就更別說了。”

何念撈出料渣，把其餘的調料倒進去說道“這些小零嘴最關鍵的就是這料配得好不好了，你平日裡也練練手。等作坊建好，鋪子開起來就要你帶徒弟動手去做了。”

何唸的鋪子月底左右就全部弄好了，作坊那邊雖才開始建，但因為不像院子那樣大都是木質結構全部用青磚建起來動作就更為快速些。

“姑娘放心，我定會好好學的。如今阿亮和之春兩人都會做些小菜了，也能給我幫上忙的。”丹娘說道，就是兩個力氣小了些，鍋裡菜太多就翻不過來。

“他們倆如今力氣還小，等把刀工練好再慢慢來做菜也不遲。”何念說道。

之春與何亮在做飯一事上還是有些天分的，平日裡看一遍兩人基本上就能把味道給做的八九不離十了。

平日裡何念做菜時也不避著兩人，兩人也在旁邊認真的看著。如今兩人都跟在丹娘旁邊練習刀工，自從何念見識過丹娘把豆腐切成絲就很佩服丹孃的刀工。

何念看鍋裡的料油已經晾的差不多了，就把蒸好的魚乾倒進去翻拌均勻用蓋子蓋起來。

何念把盆子魚乾放在廚房的桌子上，對坐在灶門口看火的之春說道“之春，隔半個時辰來翻拌一下這個魚乾，讓魚乾好入味。”

之春起身畢恭畢敬的應道“知道了，姑娘”

院子裡安安靜靜的，下人們都幹活去了。何念想在泉眼那裡建一棟竹屋，周圍在種滿竹子這幾日雨嬤嬤都帶著孩子們在山頭上種竹子。

草丫做不了重活，就和之冬一起去掐薄荷。

何念把擺在牆下的桃子拖了一筐到井邊，找了把小刀自己一個人坐在凳子上削起來。

削好的桃子放到裝滿水的盆裡泡著，等盆裡的桃子差不多時何念就找了個小缸把桃子劃成一塊一塊的放進水小缸裡醃製。

何念這個小院裡最多的就是各種罐子，罈子之類的。因為何念常常喜歡做些吃食，這零零散散就買了許多回來。

“姑娘，怎麼不等我們回來再削，這刀子快姑娘小心傷了手。”草丫與之冬拎著一籃子薄荷回來，見何念一人坐在水井前削桃子就說道。

這小刀是何念特意讓萬小師傅打了用來削東西的，平日裡用的刀都太大了沒有這小刀用起來方便。

“那麼多桃子一時半會也削不完，正好你們回來了快洗洗手過來一起削。”何念直了直腰說道，這彎下去太久這腰難免有些酸了。

兩筐桃子三人削到午飯時眾人都回到院子裡才削好，何念先把桃子都醃起來這才給自己拌了碗涼粉到堂屋裡去吃。

“姑娘，這是何忠今日去醫館買的藥膏，姑娘待會記得擦擦。”雨嬤嬤把藥膏放在堂屋的桌上說道。

“嬤嬤怎麼吃這麼快，一會功夫就吃飽了。”何念說道，她這才剛開始吃了兩口，雨嬤嬤就進來了。

雨嬤嬤笑著道“哪是我吃的快，您看外面大傢伙都吃的差不多了。”

平日裡都是何念先坐在堂屋裡動筷，下人們才開始吃的。今日何念讓雨嬤嬤先帶著下人們吃午飯，自己去醃桃子。