第44章 合作愉快(第1/2 頁)

第二天五點鐘，餘哲就喊醒錢程，他們要開始熬湯了。生好煤爐子，將燒好的開水倒進一個大鐵桶。

然後按工序燒、煮、熬、煨，佐料中藥材也按不同的時段放。直到將骨頭湯煨上，他倆才又上床去睡了。

天亮了，錢程被濃濃的骨頭香味給香醒了。“好香啊！”他吸溜著鼻子。

“很香吧！宮廷滋補湯的名聲不是蓋的。今天擺完攤後，你吃一碗就知道有多香了！”餘哲笑著說。

七點鐘，兩人起床了。洗漱完畢，他們就將爐子和裝有熱水骨頭湯的兩個大鐵桶，以及擺攤的所有用具，——裝好放到三輪車上。然後騎著三輪車出發了。

七點半左右，他們來到希原人民路菜場西側。餘哲的攤位前已經站滿了人。

“宮廷滋補湯來啦！”有人喊了一嗓子。人群迅速自動排成了長龍陣。

餘哲開啟煤爐子，將開水再次燒滾，骨頭湯在另一個爐子上煨著。開水桶裡放了三個尖底笊籬。

餘哲將三個笊籬裝滿鹼面，依次將其掛在桶邊，接著又往滾水桶放進了幾樣蔬菜。面燙了2分鐘左右，只見餘哲提起最先放的那個笊籬，還順便撈了些蔬菜。

然後將笊籬在滾水桶裡上下左右蕩了幾秒鐘後，大喊：“第一位，開始了！”說完又小聲對錢程說：“錢程，幫忙收錢，舀骨頭湯！”

“好唻！”排在第一的中年漢子趕緊遞上錢，將自己的飯缽子放在爐子前的小桌子上。

餘哲將面倒進他的飯缽，撒上香菜、蔥花兒，然後又舀了一大勺骨頭湯往面上一澆。立刻，蔥花和香菜的香味兒一下子就被激出來了。

排第一的漢子樂顛顛地端著湯麵，一邊聞著，一邊時不時埋頭吃上一口。

“錢程，看到了嗎？就這樣，我燙麵，你收錢，撒蔥花兒，香菜，舀骨頭湯澆面，記住了嗎？”

“嗯，我剛仔細觀察了，放心，我可以的！”錢程看著餘哲點點頭。

接著第二個、第三個……

人雖然多，但大家都自覺遵守秩序。餘哲和錢程配合也默契。

八點多，宮廷滋補湯已經賣完了。

“今天的滋補湯已經賣完了，沒買到的明天再來啊！”餘哲向攤位前剩下的人群大聲喊著。

“哎呀，又沒了，明天早上一定早點來排隊！”

“滋補湯太香了，紅火得很呀！我來了五次才買到兩次。”

“要是師傅能多做一點就好了，哎，只能明天再來了。”

“明天一定要吃到這個宮廷滋補湯！”

……

今早沒買到面的人群一邊談論著，懊悔著，一邊慢慢散去了。

“錢程，快來吃，餘哲將剩下的兩碗麵端到小桌上，兩人大口吃起來。

“真的好香啊！怪不得大家都排隊搶著來吃呢！”錢程讚不絕口。

“要不咋叫宮廷滋補湯呢！”餘哲一點兒也不謙虛。

吃完飯，一切收拾停當。他們騎車去菜場買明天要用的豬頭骨了。

“以前我每天只賣大概50碗左右，明天加量賣100碗。馬上要多買點豬頭骨。以前一直都是買半個豬頭外加一根筒子骨。

明天要加量，那就要買一整個豬頭外加兩根筒子骨。錢程，注意啊，豬頭骨要買新鮮的，不能買有餿味兒的，要湊上鼻子聞一聞……”

“好，馬上買的時候你讓我聞吧！”錢程笑著說。

“嗯，你聞，但是我也會聞的，放心，以後會多多鍛鍊你各個方面的能力。”

“嗯，你也放心，我會跟著你好好學的。”兩人邊說著邊走進了菜場。來到豬肉攤前。買好肉骨頭，順道又買了面，兩個人一路說說笑笑回家了。