第43章 收徒(第1/2 頁)

臨近中午，兩個人才起床。餘哲看錢程眉眼俊朗，面容和善，稚氣中透著聰慧。他一下子就喜歡上了這個善良機靈的孩子。

“錢程呀，你想不想學做湯？”餘哲試探著問。

“那是你父母傳給你的，我不好意思，再說你還要指望這個生活，我不能這樣！”錢程搖搖頭。

“我就問你想不想學？說真話！”

“我肯定想啊，但我不能搶你的飯碗，所以我再想也不能這樣做。”錢程語氣堅定。

“沒事，孩子，我沒收過徒，但我現在想把這門手藝傳給你。因為你呀，有一顆金子般的心。”餘哲拍拍錢程的肩，

接著說：“做湯不比你在大飯店掙得少。你到我這兒來吧！爭取半年帶你出師。”

錢程撓著後腦勺，沉思良久後，點點頭說：“嗯，那行！我先回聽風閣一趟，跟那兒做個告別。”

錢程在聽風閣這一年多，在婆婆手把手的教授下，廚藝越發精湛，大有“青出於藍而勝於藍”之勢。

連挑剔的婆婆也誇他：“你以前做得是形似，現在已經做得形神兼備了。你是學到了我的精髓呀！現在也可以出師了。

雖然我捨不得，但好男兒志在四方。你不能只囿於此，小鷹長大了！要去藍天翱翔了！”

分別在即，師徒兩個都有些難過。為了緩和傷感的氛圍，婆婆拉拉自己長長的下巴，笑嘻嘻地問：“錢程啊，你們私下裡叫我什麼？”

“鞋拔子！”

師徒兩人放聲大笑。笑著笑著，婆婆流淚了。錢程也難過地低下頭。

“好了，快走吧！你這壞小子，把我這個鐵石心腸也給整哭了。哎，走吧！我就不送你了，你走吧！”婆婆擦擦眼角，催促道。

“嗯！婆婆，我……我走了！”錢程望望婆婆，轉過身，慢慢朝外走，他走得很慢，很慢……

走出聽風閣，他再次向糕點閣望去。婆婆倚在窗戶邊一直目送著他，他朝婆婆使勁揮了揮手。

再見，聽風閣！再見，婆婆！再見，我的小夥伴兒們！

等他回到城中村，餘哲正在那個破落小院外焦急地轉來轉去。

“餘叔！”

“錢程！”

二人同時喊道。

“你在這外面幹啥呢？轉來轉去的。”

“等你啊，都老半天了。怕你不來呢！”

“這不來了嘛！”

“走，回屋去！”餘哲招呼著，二人一同進了小院。

院子裡，一個大盆裡泡著昨天買的豬頭骨。

“明天我們要出攤？”錢程望望餘哲。

“嗯！骨頭我已經泡上了。天氣熱，早點泡好。現在我們一起去買面。”餘哲騎著三輪車帶上錢程，去麵店買鹼水面去了。

“看！我們要這種細的，跟普通粉條差不多粗細才好，太粗太細都不合適。你好好觀察，明天我可能會讓你一個人來買面。”餘哲教錢程選面。

錢程低著頭，盯著麵條反覆看，彷彿要把這個麵條的形狀刻進腦子裡。“普通粉條粗細，普通粉條粗細……”他心裡默唸著。看了幾分鐘之後說：“我記住了，餘叔！”

“嗯！”餘哲點點頭。買好面，剛一回到家，餘哲就開始給錢程講述做“宮廷滋補湯”的流程。

“宮廷滋補湯大體工藝分為兩部分，第一部分當然是做骨頭湯。

做骨頭湯第一步是選肉骨頭。我們選的是豬頭骨，因為豬頭骨不肥不瘦，有嚼勁，又不膩人。豬腦子熬出的湯也堪稱一絕。

豬頭骨的骨頭多，骨頭的營養全溶進骨頭湯裡，有營養又美味。

第二步是洗肉骨頭，每一塊都要用溫水洗乾淨。一般是先用涼水泡兩到三個小時，