第69章 宮保雞丁(第1/1 頁)
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雞肉全部都切成小塊，秦霽嵐把雞丁放進盤子裡。
她繼續說道：“然後醃製雞丁時要加入生粉或澱粉，使雞丁表面形成一層薄薄的保護膜，鎖住肉汁，這樣炒出的雞丁會更加嫩滑。”
“雞丁醃製還需要等待一段時間，在等待的同時，我們可以先準備其他的配料。”
“乾紅辣椒切段，去掉籽，以免太辣很多人受不了。花椒一小把，這個就根據個人口味調整數量。”
“接著把大蔥切成段，生薑切片，大蒜切末。”
秦霽嵐拿出一個大碗，然後把對準裡面的東西，說道：“最後的也是最重要的配菜就是花生仁。”
“這可是宮保雞丁的點睛之筆，需要炸到金黃酥脆。”
“我已經提前炸好，現在已經放涼了，待會兒可以直接使用。”
【其實我感覺這個花生仁現在看起來就已經很好吃了，不用再處理。】
【瞧瞧這個金黃酥脆，顆顆飽滿的樣子，我已經上手了！】
【你別說你還真別說，我剛才夾了一顆花生，味道確實不錯。】
【嗯——這個配菜還挺好吃的，加上這個的話這道菜一定更好吃。】
【確實不錯，這個“嘎吱嘎吱”的口感吃起來真的好上頭。】
【我感覺要是再放點調料就好了，現在嚐起來還是沒有什麼味道。】
“炸過的花生米味道確實不錯，：()末世大佬在星際直播做菜