第73章 你哪來這般多點子(第1/2 頁)

花廳中的幾人嚐了桌上的幾道菜，不禁感嘆，還真是千人千面。

沈如意自己也嘗試了，每名掌勺做的菜味道都不一樣。

“咱們多味樓開在外面叫一樣的名字，那讓人看了就會覺得裡面的菜是一樣的口味。”

“我在雲陽多味樓吃過後，我去涼州多味樓，我吃一樣的菜味道卻不一樣，這樣如何叫顧客滿意？”

楚恆和崔九如點點頭，非常認可沈如意的話。

趙掌櫃問道：“那我們全部做成一樣的，沒有當地特色菜，那如何吸引客人上門？”

“有了當地菜客人就一定會上門麼？”沈如意反問他。

“我們的掌勺如何和當地做了幾十年當地菜的掌勺比，比地道我們比不過，不是麼？”

沈如意其實想給他們說這就是後世的連鎖品牌，品牌效應。

“我們現在就是打造我們自己的特色，保證我們多味樓的菜是外面所沒有的。”

“人都是有獵奇心理，對於那些未知的、刺激的事物都會有一種想要去探索、瞭解的慾望。”

她看著面前沉思的幾人，繼續開口說道。

“多味樓中大部分菜品要做到統一，但有些菜也得符合當地的特色。”

“比如紅燒肉燉土豆，這道菜在涼州就還可以做一道牛肉燉土豆，當地從關外買牛肉方便且這道菜符合當地大部分人口味。”

......

這一番話講吓來，徹底將幾人禁錮的思想開啟，原來酒樓還有這麼多的事情可做。

沈如意看著他們，說道：“還有最重要的一件事情，就是營銷，這就是掌櫃該做的事情。”

趙掌櫃和齊娘子齊齊看著她，不知她還會給他們帶來多大的震撼。

“新菜推出之前，我們可以連續五天將新菜送給幾位經常來樓裡的老饕餮食客，然後再宣傳一下什麼時候上新菜。”

“當然，等新菜推出時，我們當天只賣二十份就不賣這道菜了。”

齊娘子二人看著她問道：“這是為何？”

“這叫飢餓營銷，人們往往是越得不到的才會越去掛念想要得到，這吃食也是一樣，今日買不到我便想著明日去買。”

飢餓營銷，眾人細細咀嚼著這幾個字。

慢慢回想剛剛沈如意的解釋，發現確實是這樣。

如果每日只賣出二十份，那之前透過眾多老饕餮宣傳的美食吃不到就會心癢癢，那麼第二日東西必然會有人提前來訂，東西少了就必然會搶。

能吃上眾人爭搶的東西，能吃上老饕餮推薦的菜，不光有面子，還能得到眾人羨慕的目光。

趙掌櫃越想越多，只覺得自己這麼多年的掌櫃白當了，這些道理都不知道。

他立馬恭敬的說道：“還請沈娘子多多賜教這營銷之法。”

沈如意只好將後世自己知道的那些商家營銷方法統統告訴在場的人，直聽的他們連連乍舌，沒想到酒樓的營銷還可以有這麼多做法。

“子安，我想問一下，所有多味樓的小二和跑堂都是穿著一樣的衣衫麼？”

恆不明白剛剛還說著營銷方法的沈如意問這個幹嘛，如實回到道：“並沒有。”

她點點頭表示自己知曉了。

“我有一建議，子安聽聽如何？”

“請說。”

沈如意說道：“多味樓本就在多處開店，不若將店裡所有人的衣衫換成統一樣式顏色的，上面繡上多味樓的標誌，這樣食客來用餐時可眼前一亮知曉哪些是多味樓的人。”

“走出去，別人也能知曉這些人是多味樓的，這樣還可以將多味樓的知名度提高。”

“不過，”沈如意躊躇說道：“雖然要換成