第102章 插曲與導火索（1）(第1/2 頁)

隨著雞排和默默百炒的出現，默默百炸六十多家加盟店迎來了開店以來最繁忙的日子。

由於人均GDP的差異和城市經濟結構的不同，濟南那邊負責炸雞排的店員更加忙碌一些，而德州這邊負責默默百炒的店員則忙的天昏地暗。

幸好早在決定啟動默默百炒專案之初，楊默就力排眾議，又吸納了接近兩百名家屬進來，要不然，僅僅靠著各加盟店原有的人手，是絕對無法同時保證兩個專案同時執行的。

………………

晚上七點。

德州，新湖，東北角，默默百炸NO：37加盟店。

渾身有些痠痛的汪靜走出了默默百炒的後廚。

作為第37號加盟店的店長，她這段時間不可謂不累。

幹過直盟店專案的同學都知道，不管是店面衛生的維持、食材原料的清點和報損、資料的統計、餐具的規整、當日經營的總結、第二天食材的補充與採購計劃、與總部的對接，都是一件極為耗費心力的事情。

更何況現在還多了一個默默百炒專案需要負責？

要知道，默默百炒雖然用的都是鑽探公司前段時間剩下來的滯銷品庫存作為主菜原料，並且有著相關的指導菜譜，從某種意義上來說也算“半標準化運營”，但這種快餐性質的炒菜專案畢竟跟炸雞排不同，從原料到成品的經歷環節完全不一樣不說，需要嚴加盯梢的地方也多了許多。

好死不死的是，默默百炒專案的運營節奏雖然要求跟經營指導小組的計劃同步，但盈虧卻是她們這些店長自行負責。

也就是說，按照經營小組的成本核算，在現有加盟店的基礎上增加人手和增設默默百炒專案雖然會使得運營成本大增，但整體來說，這種薄利多銷的專案還是會大幅增加盈利額的……當然，如果你細節管理不到位，導致虧損，你也只能打碎了牙齒往肚子裡咽，誰讓你沒盡到一個管理者的責任的。

說實話，也就是這些家屬是來自西南鑽探公司，區域文化有著巨大的差別，要是換成了齊魯本地任何一家國企的家屬，早就撂挑子不幹了……你丫的這不是在壓榨lao動人民麼！socialism的先進性體現到哪裡去了？

不過相比於每天只能睡六個小時的辛苦，汪靜其實更擔心雞排原料的供應問題。

隨著默默百炒專案的出現，這個外人眼中的“傻子專案”意外地很是給默默百炸引了一波流，這導致雞排原料供應不足的矛盾，凸顯的愈發明顯……雖然不知道公司從哪裡又搞了一批原料，使得她們一直擔心的斷供情況一直沒有出現，但每天鐵打的1500份雞排供應量，根本無法滿足愈來愈火爆的需求。

現在她們還可以找各種各樣的理由安撫客人的情緒，外加轉介紹一下炸麵筋和默默百炒的快餐業務用於增加營業額，但這不是長久之際，要是客人們的需求還是無法得到合理滿足，早晚又會重現兩個月前的畫面。

想到這，汪靜嘆了口氣，然後拖著略顯肥壯的身子走出店門，打算忙著那幾個新來的店員一齊收拾桌子上的碗碟。

聽說再過三四天，經營指導小組那邊就會和那些供應單位召開後續洽談會了；

希望……到時候能夠把雞排原料的事情給解決了吧！

………………

一出店門，汪靜還沒來得及開始搭手，立馬就發現了異常。

淡淡的暮色中，一名剛分配過來的店員，彷彿做賊似的，將一個只剩下湯湯水水的菜盆使勁往一個乾淨的大碗裡倒……而那個大碗裡，滿滿地堆著白花花的米飯。

偷食！

這大約是所有人看到這一幕的第一反應。

但汪靜不太相信是這個。

或許在其它國營飯店或者單