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宴會一樣，安排了餘興節目，像京劇表演和吟詩作對。在1790年，來自朝鮮、琉球和安南（越南）的使節跟其他人一起到北京向乾隆祝賀八十大壽。乾隆在圓明園大開宴席來款待他們，甚至向正使祝酒。之後在中午時分，乾隆為這次盛會作了一些詩，向賓客朗讀。這些賓客包括幾位正使和他們的副使，都能夠用同樣的聯韻來唱和乾隆的詩。

宮廷宴會是怎樣上菜的呢？一位18世紀的俄羅斯外交官在接受乾隆皇帝款待之後，把宴會的進行過程生動地描寫下來：

首先拿來一張擺滿各式各樣水果和蜜餞的整潔小桌几，放置在所有來客的面前。看來這個國家似乎是流行先把甜點水果上桌，至少我在這裡所接受的招待就是如此。就這一點而言，跟許多其他事情一樣，中國人的行為跟歐洲是完全相反的。在水果之後，其他食物都是以同樣的方式端上，放置在賓客前的小桌子上。這些菜色包括了雞肉、羊肉和豬肉，全都是它們最好的品種；這些菜不是烹煮就是以醬菜一起炸炒，但沒有一樣是用烤的。皇帝（乾隆）從自己的桌子上給大使送去幾盤菜，特別是烹煮的野雞肉，非常可口。

18世紀末的英國訪客，雖然不滿意他們&ldo;很不舒適的住宿處&rdo;，但心情由於&ldo;極佳的晚餐&rdo;而轉為愉快。當他們遊覽圓明園時，他們在其中一座宮殿裡，受到&ldo;口味稍重、鹹味和其他香味的菜色，配以水果和甜點、牛奶和冰水等便餐&rdo;的款待。在這個宴會上，每兩個英國賓客就安排一張桌子，喬治&iddot;斯丹敦形容，&ldo;當所有席位坐滿時，桌子就立即擺出來，並展示一場豪華的宴會&rdo;。每一張小桌子上像&ldo;是盤子和碗疊在一起的金字塔，包括大量的各種美味珍饈和水果&rdo;。

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