第79章 東北至寶鹿茸角(第2/3 頁)

紅粉片、血片、骨質片。

鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。

藥用鹿茸是名貴藥材 其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。

李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善於補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。

全世界的鹿約有四十多種，分佈在我國的有十九種。

在松花江流域廣泛流傳著—個關於鹿茸的美麗神話故事。

很久很久以前．關東的大地上沒有一條大江大河、生活在這裡的動物們—到乾旱季節就要受到乾渴的折磨，痛苦萬分。

王母娘娘知道後十分同情它們，就指派七名仙女降臨凡間，鑿開了長白山天池，放出了一片清清碧波，從雲端直落而下，形成一條瀑布，流成二道白河。

白河之水又日夜不停地向前奔湧，湧出了松花江，救活了鳥獸們。可是不料開鑿天池的任務過於繁重，工程完工時，七個仙女就累倒了六個，她們個個精神萎靡，疲憊至極，未累倒的那個仙女也十分焦灼，因為如果她們不能按時返回天宮就將有大禍。

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正在這時，從森林裡跑出—只梅花鹿，它來到仙女們面前，淚眼婆娑，猛然間只見它一頭向石坨子撞去，撞斷了犄角，口含茸血喂仙女飲喝。六個仙女得到了鹿茸的滋補，轉眼間就變得精神煥發。

這故事雖是虛構，卻說明了鹿茸的奇妙威力。至今關東人仍然對鹿茸情有獨鍾，視它為瑰寶，並作為生命的依託。

如此珍貴的中藥，自然有很多的品種和級別。

由於動物不同，鹿茸分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；

由於採收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；

由於枝杈多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二槓、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

鹿茸的品種如此之多，質量的優劣相差也就很大。

鹿茸一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑑別比較。

花鹿茸鋸茸，二槓具一個側枝呈圓柱狀分枝。枝頂鈍圓，主枝長十到二十厘米直徑一般在三四厘米，側枝九到十五厘米，直徑較主枝稍細。外皮紅棕色或棕色，佈滿白色或灰白色細茸毛上部毛密，下部毛疏，鋸口面白色，有蜂窩狀小孔，外田無從質。體輕味鹹，氣腥。

花鹿茸鋸茸三岔茸，具有兩個側枝的稱三岔茸。其形較二槓為細。略呈弓形而微扁，側枝較長，枝頂略尖，下部多有縱稜線及凸起的疙瘩，茸形與鋸茸相同。腦骨前端平齊後端有一對弧形骨分裂兩旁，俗稱“虎牙”。外附腦皮，皮上密佈毛，氣味與鋸茸相同。

花鹿茸砍茸以粗大、挺圓、頂端豐滿、質嫩、無骨化，毛細。皮色棕紅、細潤光澤者為佳。

馬鹿茸鋸茸。形狀和花鹿茸相似。但體形一般較花鹿茸粗大。分枝亦較多。側枝一個（單門），二個（蓮花），三個（三岔），四個（四岔）或更多，其中以蓮花、三岔為主。

東馬茸長二十到三十厘米。皮灰黑色，毛青灰色或灰黃色，鋸口面外圍有骨質。分岔愈多則愈老。毛粗而疏，下部並有縱稜，稍有腥味，味微鹹。

西馬茸長可達九十厘米，表面多有稜。多抽縮乾癟，側枝較長且彎曲，毛灰色或黑灰色且粗長。鋸面色較深，餘同東馬茸。四川產的馬鹿茸分岔較多，一般為四岔、五岔或六岔，毛長而密。隨著鹿茸市場需求形勢的變化，鹿茸的等級標準在一定程度上也相應地有所變動。

但是鹿茸標