第118章 順利回到哈爾市(第1/2 頁)

第二天早上，從吉林市北郊大路上，四架馬車朝著正北方向，飛速前進。

晚上到達的目的地是舒蘭市，舒蘭市是吉林省轄縣級市，由吉林市代管。舒蘭市位於吉林省的中北部，南接吉林市，北聯黑龍江省哈爾濱市，西隔松花江與吉林省長春市相望，周邊分別與吉林省蛟河市、九臺區、榆樹市以及黑龍江省五常市接壤。

在舒蘭市北關大路邊，一家大車店休息一晚，馬車停放在大車店內，八匹馬委託大車店晚上要精心照料，好草好料細心餵養。

晚飯在大車店裡的飯館吃的，是舒蘭特色菜燒燈碗、白肉血腸、悠悠火燒、清蒸白魚、砂鍋老豆腐、舒蘭烤魚、蘑菇燉小雞、鐵鍋燉河魚八個特色菜，要了一筐貼餅子做主食。

燒燈碗又稱宮廷燒燈碗，是以新鮮豬血和豬腸為原料製作而成。製作時將豬腸清洗乾淨，一頭紮緊，把新鮮的豬血稍加工後，灌入豬腸中，灌好後，將口紮結實，開水下鍋，煮至血腸浮起，撈出，放入冷水中冷卻即可。

白肉血腸中白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，鬆軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。

筱筱火勺又稱“叉子火勺”，選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮，出鍋的火勺外焦裡嫩，香酥可口，聞則香味撲鼻，食之肥而不膩，是吉林傳統的地方風味。

清蒸白魚是吉林的名菜之一，清朝時曾被列為貢品。

清蒸白魚有二種做法，高階盛宴以食湯取其鮮汁為主，魚肉細膩無鹹淡味。

另一種是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁入魚體內，屬於蒸之法。兩種做法，均需鮮活魚。

砂鍋老豆腐先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然後涼透擠出水分，改刀成塊與熟雞肉絲、海參、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中燒開後改用慢火燉，用精鹽、味精調口，待豆腐入味後，放入熟豌豆，淋香油出鍋即可。

舒蘭烤魚屬於燒烤類食品，調料都是常有的食材，只是需要舒蘭本地的一種細鱗特色河魚烤制，所以風味更是獨特。

蘑菇燉小雞和鐵鍋燉大鵝做法和東北地區的燉煮方法一樣，相比較而言就是選用本地優質食材，常用加工方法和原料，只是主要食材出自本地，方顯的更加新鮮和獨特！

次日清晨，四架馬車離開舒蘭，繼續向北方沿著大路一路疾馳。舒蘭到五常不到一百公里，幾個小時就趕到五常休息了！

“五常”原名“歡喜嶺”，清咸豐四年（1854年）設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，所以取其“三綱五常”之意，得名“五常”。

到了五常市必須吃一頓五常米飯，絕對是正宗的五常大米，不會有假冒偽劣的食材出現。五常大米是中國著名的優質大米之一，也是五常市的標誌性農產品。

其種植歷史可以追溯到清朝時期，米粒飽滿、色澤晶瑩、口感柔軟，營養豐富，被譽為“米中之王”。

要了八道五常特色菜餚，第一個是不登大雅之堂的狗肉火鍋，狗肉火鍋是東北地區的傳統美食之一，五常市的狗肉火鍋也頗有名氣。狗肉鮮嫩多汁，口感醇厚，搭配蔬菜、豆腐等食材，營養豐富，味道獨特。

第二個是涮羊肉，涮羊肉是中國的傳統美食之一，也是五常市的一大特色。羊肉片鮮嫩可口，搭配各種調料和蔬菜，口感鮮美，深受當地人的喜愛。

第三個菜是炒栗子，炒栗子是五常市的傳統小吃之一，歷史悠久。選用當地優質的栗子，炒至外皮酥脆，內裡綿軟，口感香甜，是秋季常見的零食之一。

第四個菜是紅腸，也是當地人喜愛的一種下酒菜。選用豬肉、牛肉等優質食材，加