第33章 出發前的準備(第3/3 頁)

接著就是製作酒麴，將大麴塊給它弄成粉末備用。

蒸煮好的高粱，再舀到竹篾簸箕上進行攤涼，使其與空氣充分接觸，吸收氧氣，待其冷卻之後，就可以加入酒麴，促使高粱進行糖化和發酵。

這是釀酒中十分重要的一道工序，將它們攪拌均勻後，再裝進這口大缸中，並往里加入適量的涼開水，再次給它攪拌均勻，在缸口蓋上一塊布料，用麻繩將其密封，然後就可以將它放到房間的角落裡，靜謐發酵。

一個月左右，一個月後，高粱就會散發出香氣撲鼻的酒香，現在就可以將發酵好的高粱裝進木桶中，安裝上接酒槽，再給贈口裹上一圈布料，上面架上這口天鍋，並往里加入涼水，然後點火開始蒸餾的工序，酒蒸汽將上升。

遇到裝有涼水的鐵鍋，就會液化，滴到接酒槽，並順著管子流出。

在取酒的過程中，需要將天鍋中的熱水不斷換成冷水，以便於更好的提取酒。

值得注意的是，釀酒過程中的頭酒是千萬不能喝的，因為其中含有較多的甲醇、雜醇油等有害物質，一旦飲用將會給人體帶來很大的傷害。

經過劉瀚的反覆試驗，他終於讓工匠把蒸餾酒做出來了。

看見他進屋裡，幾個工匠連忙行禮，

“侯爺！”

“嗯，做出多少來了？”

“只有二十升左右。”

“好，都帶上，你們繼續釀酒，要保密，一旦洩露，人頭落地，知道嗎？”

“是！”

劉瀚做了很嚴格的保密工作，至於賣出去，他捨不得，喝酒，也捨不得，他是拿來做酒精，消毒的。

這玩意，消毒效果非常好，在戰場上受傷了，保命的，不然一不小心感染了，只能死翹翹，這裡可沒有青黴素。

對於自己的小命，他還是很重視的，他也把霍去病的算在裡面了。

至於普通士兵，只能抱歉了，糧食很值錢的，這酒就更值錢了。

雖然很現實，也很殘酷，可這就是事實啊！