第6章 傳承(第2/2 頁)

個腰子，兩腰子菜能做一份菜，所以這個菜是大菜的原因。

何雨柱看著筆記找出與自己以前做的不同，這作為重點自己要好好記下，看完這道菜後何雨柱不得不感嘆，中華飲食博大精深，前世作為一個野路子出身的廚子，廚藝本身就一般，不然自己開的店也會倒閉，好在學了一身的經驗，對現在還是有很大的幫助，現在自己只要改變一下就能適應了，

在何雨柱沉浸在看筆記時候，時間過的很快，在何雨柱抬頭時間師傅已經坐在自己對面喝起茶來，這個時候何雨柱連忙把筆記本合上，準備給師傅打水洗漱，

“柱子，不用忙活了，為師自己已經收拾好了，來坐下給師傅說說看了那兩道菜了，”郭師傅很快叫住了何雨柱，在何雨柱看筆記時候，郭師傅沒有打擾自己打水收拾好了，

“師傅，我看了一個麻婆豆腐，還有一個爆炒腰花，”何雨柱還是恭恭敬敬的回答著師傅的問題，

“那行，今天晚上你做一下這兩個菜，”

“好的，師傅，”

郭師傅帶著何雨柱來到後廚開始忙碌起來，不得不說豐澤園不愧是四九城第一飯莊，就這個時候生意還是爆滿的，

在忙碌四個小時後，大家都開始收拾準備下班了，何雨柱也在邊上幫忙打掃著廚房，這個時候郭師傅拿著食材走了進來，

“柱子，你來把中午交代你的兩個菜做一下，我站你邊上看著，”郭師傅把食材放在菜案上，叫來何雨柱，

“好的，師傅，我先處理食材，”何雨柱連忙跑了過了，這個時候後廚裡面其他的學徒都投來羨慕的目光，不少人比何雨柱先來，但是學習的進度可是比何雨柱差遠了，能進入豐澤園學廚的那個能沒點天賦，但是隻是有天賦而且，和何雨柱比還是差很多，誰叫何雨柱拜的是自己師叔為師那，有這個關係肯定很照顧啊。

基本上記載的處理食材和後世沒啥區別，所以何雨柱很熟練的把食材處理好，開始準備配菜，按照標準把食材按照比例處理好就開始了做菜。

這兩菜只要下鍋了還是很快的，麻婆豆腐即使何雨柱已經掌握了，但是何雨柱還是很用心的並且一絲不苟的做好裝盤，等著師傅品嚐後，點頭，開始做爆炒腰花，只用了一分鐘爆炒腰花就出鍋了，郭師傅嚐了嚐，也點了點頭，味道沒啥就是在出鍋時候慢了點，在這塊告誡一下何雨柱，

“柱子，這兩個菜你打包帶回去，給你爹嚐嚐，”

“好的，謝謝師傅了，”

何雨柱也沒有客氣，快速打包好後把灶臺收拾乾淨後就下班回家了。