第205章 傳統美食的新挑戰(第1/2 頁)

第 205 章：傳統美食的新挑戰

林悅、陳宇、曉妍和天明成功舉辦了美食文化講座後，決定趁熱打鐵，將傳統美食與現代餐飲市場相結合，推出一系列具有文化特色的新菜品。

這天，他們在餐廳的會議室裡圍坐在一起，白板上寫滿了各種菜品創意和營銷策略。

林悅指著白板上的一道菜說：“我覺得我們可以把叫花雞進行改良，用更精緻的方式呈現，比如搭配一些高檔的菌類，提升它的檔次。這樣既能吸引那些追求品質的顧客，又能為傳統美食增添新的魅力。”

陳宇皺了皺眉頭，提出了自己的擔憂：“可是叫花雞的特色就是那種質樸的感覺，改得太精緻會不會失去原本的味道？我覺得傳統的魅力就在於它的原汁原味，如果過於追求精緻，可能會偏離它的本質。”

曉妍點頭表示認同陳宇的看法：“陳宇說得有道理，我們不能為了創新而丟了傳統。要不我們在烹飪方法上創新，比如用低溫慢烤來代替傳統的泥烤，這樣既能保留風味，又能提高效率和衛生程度。而且現在大家都講究健康飲食，這種方式也更符合現代人的需求。”

天明眼睛一亮：“這個主意好啊！而且我們可以把叫花雞放在一個特製的木盒裡上桌，開啟盒子就能聞到撲鼻的香氣，肯定能吸引顧客。想象一下，服務員端著那個木盒，一開啟，香氣四溢，那場面，多有儀式感！”

林悅笑著說：“哈哈，天明這個想法不錯，有畫面感了。那關於東坡肉，大家有什麼想法？畢竟這也是一道經典名菜。”

陳宇撓了撓頭說：“東坡肉本來就很經典了，我覺得可以在擺盤上創新，比如用一些可食用的花來裝飾，讓它看起來更美觀。現在不都流行那種顏值高的美食嘛，咱們也得跟上潮流。”

曉妍補充道：“還可以搭配一些現代的醬汁，給顧客提供更多的口味選擇。比如做一個藍莓味的醬汁，酸甜的口感可以中和東坡肉的油膩。或者弄一個蜂蜜芥末醬，增加一些別樣的風味。”

天明開玩笑地說：“哎呀，你們這是要把東坡肉變成時尚界的寵兒啊！那我們要不要再搞個東坡肉的創意吃法，比如用生菜包著吃，就像吃北京烤鴨那樣？說不定能成為新的網紅吃法呢！”

大家聽了都哈哈大笑起來。

林悅笑完後說：“不過說真的，天明這個想法可以試試。我們還可以推出一些套餐組合，把叫花雞、東坡肉和其他傳統美食搭配在一起，再取一個有文化內涵的名字。比如‘古韻珍饈套餐’，怎麼樣？”

陳宇點頭說：“沒錯，比如‘唐宋盛宴’，既能體現這些美食的歷史淵源，又能吸引顧客的眼球。或者叫‘千年風味集’，聽起來就很有氣勢。”

曉妍拿出手機查了查資料，說：“我們在宣傳的時候，可以強調這些菜品背後的文化故事，讓顧客在品嚐美食的同時，也能瞭解到傳統文化。比如講講蘇東坡當年是怎麼發明東坡肉的，還有叫花雞的民間傳說。”

天明拍了拍胸脯：“宣傳的事情就交給我吧！我找幾個網紅來做推廣，肯定能讓我們的新菜品火起來。我認識幾個粉絲量特別多的美食博主，讓他們來嚐嚐，然後發個影片，那效果，絕對槓槓的！”

過了幾天，新菜品準備試菜了。

廚師把改良後的叫花雞和東坡肉端了上來。

林悅夾了一塊叫花雞，嚐了嚐，臉上露出滿意的笑容：“嗯，低溫慢烤的效果不錯，雞肉很嫩，而且保留了原來的香味。這高檔菌類的搭配也很巧妙，增添了一份鮮香。”

陳宇也嚐了一口東坡肉，點頭稱讚道：“這個藍莓醬汁搭配得很好，真的不那麼油膩了，口感很獨特。而且這用花裝飾的擺盤，確實讓人眼前一亮。”

曉妍用生菜包了一塊