草莓奶凍的製作(第1/1 頁)

草莓奶凍是一款非常受歡迎的甜品，它的口感細膩，味道清新，深受大家的喜愛。下面就來詳細介紹一下草莓奶凍的製作方法。

一、材料準備

1 新鮮草莓：500克

2 牛奶：500毫升

3 白砂糖：100克

4 吉利丁片：10克

5 水：適量

6 檸檬汁：適量

二、製作步驟

1 首先，將草莓清洗乾淨，然後去蒂，切成小塊，放入攪拌機中攪拌成草莓泥。

2 然後，將吉利丁片用冷水浸泡軟，待用。

3 將牛奶倒入鍋中，加入適量的白砂糖，攪拌均勻，然後用小火加熱至糖完全溶解，熄火備用。

4 將攪拌好的草莓泥過濾，去掉多餘的水分，然後倒入牛奶鍋中，攪拌均勻。

5 最後，將浸泡好的吉利丁片擠去水分，然後加入一些熱水中，攪拌均勻，使其完全溶解，然後倒入草莓牛奶中，快速攪拌均勻。

6 將攪拌好的草莓奶液倒入模具中，然後放入冰箱冷藏幾個小時，待其完全凝固後，取出脫模，就可以享用了。

三、注意事項

1 草莓的選擇：選擇新鮮的草莓，顏色鮮豔，口感酸甜適中，這樣做出來的草莓奶凍才會更加美味。

2 吉利丁片的使用：吉利丁片是一種凝固劑，可以使奶液凝固，但是要注意的是，吉利丁片在加熱時會迅速溶解，所以需要先用冷水浸泡軟，然後在加熱的水或牛奶中溶解。

3 草莓泥的過濾：草莓泥在攪拌時會有很多水分，如果不過濾掉這些水分，做出來的草莓奶凍會比較稀薄，口感不好，所以需要過濾掉多餘的水分。

4 冷藏時間：草莓奶液在冰箱中冷藏的時間要足夠，一般需要冷藏幾個小時，這樣才能保證草莓奶凍的口感和形狀。

5 脫模：草莓奶凍在冰箱中冷藏好後，需要脫模才能食用，脫模的方法是將模具放入溫水中稍微熱一下，或者用吹風機吹一下模具的底部，這樣草莓奶凍就會很容易脫模了。

四、小貼士

1 如果不：()念念食譜