太原大排檔的特色菜(第2/2 頁)
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，攪拌均勻。
- 鍋中留少許底油，倒入調好的糖醋汁，加熱至濃稠。
- 用少許水澱粉勾芡，使糖醋汁更加濃稠。
4 混合：
- 將炸好的丸子倒入糖醋汁中，翻炒均勻，使每個丸子都裹上糖醋汁。
5 上桌：
- 將糖醋丸子裝盤，撒上一些蔥花或芝麻裝飾，即可上桌。
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4 麻將（甜品）
材料：
- 牛奶500毫升
- 椰漿200毫升
- 白糖適量
- 吉利丁片3片
製作步驟：
1 準備吉利丁：
- 將吉利丁片放入冷水中泡軟。
2 加熱牛奶：
- 將牛奶和椰漿倒入鍋中，加入白糖，小火加熱至糖溶化。
3 加入吉利丁：
- 將泡軟的吉利丁片擠幹水分，加入熱牛奶中，攪拌至完全溶化。
4 冷卻成型：
- 將混合好的液體倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上，直至凝固。
5 上桌：
- 取出凝固的麻將，切成小塊，裝盤即可。
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5 紅棗蒸黃米
材料：
- 黃米200克
- 紅棗10顆
- 白糖適量
製作步驟：
1 準備黃米：
- 將黃米洗淨，用水浸泡2小時。
2 準備紅棗：
- 紅棗洗淨，去核，切成小塊。
3 蒸制：
- 將泡好的黃米放入蒸鍋中，蒸熟。
- 在蒸好的黃米中加入紅棗塊和白糖，拌勻。
4 上桌：
- 將拌好的紅棗蒸黃米裝盤，即可上桌。
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這些菜品的製作方法都比較簡單，適合家庭製作。希望這些詳細的步驟能幫助你更好地享受太原的特色美食！
：()老李小酒館
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