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露過?臉, 就夠得?上吹噓的資本, 轟起一個頂級餐廳。

米其林厲害吧？可是這檔節目的廣告效應和評級程度, 比米其林還要強大。畢竟在一環環激烈pk中，廚師技藝被直觀展示在了世人面前, 那種衝擊最為震撼, 也最深入人心。

但?能參加這檔節目的廚師, 除了頂尖廚藝，還需要一顆無比強大的內心。因為，不管你覺得?你的菜有多麼優秀，在苛刻的評委面前，都有可能被說成一坨新鮮的狗屎。選手除了能夠承受失敗, 還要經受得?起惡俗語言的打擊，和不友好的各類吐槽。

對於節目呈現出的非人性壓力，不少人也曾有過?質疑，但?graha這個倔老頭卻?不以為然。在一檔訪談節目裡，他公?開表示：後廚就像戰場，餐點時間兩小時, 但?後廚要在這120分鐘內, 做出幾百甚至上千道菜品。除了食材質量和味道完美無缺，還必須接受食客挑剔的評判, 甚至挑釁。節目的壓力算什麼？真正的後廚，比這殘酷一百倍。

或許正是?想對大眾展示真實的後廚，graha決定，這一季的比賽全面改版，從單純的菜品展示pk，轉移到後廚拍攝，全程跟蹤。

他曾見過?中餐後廚。幾十口炒鍋同時翻炒，火光四起，熱火朝天。在他眼裡，那景象太為壯觀，更像是?帶著硝煙的戰場，對於詮釋殘酷的後廚，簡直是?既直觀，又貼切。

雖然中餐在這檔節目裡並不算主流，但?為了拍攝中餐的後廚景象，他決定嘗試將中餐納入其中。但?前提，是?廚師技藝一定要高超，若菜品做不到傳統與國際的完美融合，做不到既保持傳統，又能俘獲西方?觀眾，那便沒有資格登上他的節目舞臺。

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