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，名?叫顧明華的川菜廚師和旁邊的人小聲嘀咕著?，「海外?的中餐啊，幾十年都沒啥改變，做我都做膩了，何況食客呢？

我們?老家四川，一種美食流行兩年馬上就會換口味。同樣是火鍋，今年流行雞火鍋，明年流行魚火鍋，現在還有菊花火鍋和串串香。要更新?的快，才能抓住食客的胃嘛。」

旁邊的人回應著?：「嗯，有道理。但就怕新?口味不被市場認可。所以菜品選擇很重要，有些菜，外?國人不愛吃。」

廚房裡，小米已?經將材料準備齊全，步悠然開始大展身手，揮刀顛鍋，專注的忙碌起來。

第一道，先做火腿蒸蛋。這道菜簡單易做，既能體?現火腿的香氣?，又附和外?國人的飲食習慣。

雞蛋打散，加入清水調勻，加入切好的宣威火腿丁，及少量鹽調味，上鍋蒸八分鐘後，鮮嫩的火腿蒸蛋便大功告成。上面撒上幾朵鮮綠的蔥花，黃橙橙的蛋羹q彈無比，上面浮著?一層鮮美的火腿，再加上青蔥點綴，色澤明艷，令人食慾大增。

服務員端著?這第一道菜緩緩走進大廳，大家都期待的伸頭看了過去。

雞蛋羹？這麼?簡單？有些美食家不禁露出了不屑的目光。但有些人還是頻頻點頭，他們?看到了這道菜的價值，那就是做兒?童餐和前菜，雖不奢華，卻營養又美味，非常實用?。

菜品由簡入深，後廚裡的步悠然不慌不忙的開始了第二道菜，青椒炒火腿。

第66章 宣威火腿炒青椒

青椒炒火腿是道雲南家常菜。

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