第71部分(第3/4 頁)

不解，但是在工作和薪水都得以保留的情況下，也就沒什麼可抱怨的。

經濟危機的好處。不僅是讓張海諾可以透過較低地價格買下這家咖啡加工廠，還讓任何一個工作機會成為失業大軍眼中的香饃饃，不到一個星期，就有過5oo前來應聘工

的2o個咖啡食品專家和營養師的職位，在從中挑選出富、技術最出色的2o個之後，張海諾在工廠里正式成立了全由工廠原有的1名咖啡專家、1名營養師加上這些新招募的人：＇溶咖啡方面的攻關。

在這項技術上，難題集中在如何將咖啡豆轉變成為溶咖啡末。並儘可能地保持咖啡原有的口感——當初雀巢咖啡花了將近8時間，才現最有效的辦法，是用熱氣噴射器噴射濃縮咖啡提取物，後來還有凝固乾燥法和真空包製法。

可是，張海諾對此基本上可以說是一無所知，在買下全美咖啡之後，他對新建的研究中心充滿了期待。每一次前往美國，和巴爾巴斯碰面、前往全美咖啡工廠視察工作和去華爾街股票交易市場研究最近的行情成了他三項必做的事情。每一次前往工廠，他都會召集專家們開個會，聽聽他們最近的研究成果。並憑藉自己對於溶咖啡的印象給他們一些可能有用的意見。

時間一個月一個月的過去了，專家們在鑽研方面不可謂不努力。到了1921年秋天地時候，張海諾終於從寇＋售強人、巴爾巴斯地女婿卡萊伯，並任命其為公司的總經理，而之前轉入銷售的員工們也在美國東部沿海的3o餘座城市建立起了銷可謂是萬事俱備，只欠東風。

讓張海諾萬般無奈的是，他似乎低估了溶咖啡的製造工藝，專家們研製出來的混合粉末，雖然融化時間從最初45分鐘降內，並依照他的建議加入奶精、香料和糖，這樣的咖啡飲品口感有了很大的提升，可是仍達不到即泡即溶的要求，而且殘渣的問題也一直沒有得到妥善的解決。

有道是“有意栽花花不開、無心插柳柳成蔭”，張海諾將尚不成功的咖啡粉末帶回巴西請艾爾頓和馬休品嚐，他們一邊閒聊一邊喝咖啡，到最後咖啡涼了，馬休懶得將小半杯咖啡“回爐”，一句“這東西當涼飲喝也不錯”，讓張海諾靈光一閃——溶咖啡暫時走不通，為什麼不做液體罐裝咖啡呢？

美國1922年的夏天剛剛降臨，“喝第一次出現在了曼哈頓的廣告牌上，這雖然有抄襲後世某家中國品牌的嫌疑，但是張海諾卻驚喜的現它的確起到了奇效——在經過前兩個星期的大範圍試飲活動之後，隨即上市的1萬罐全美聽裝涼咖啡竟在短短四天之內銷售一空，而且全部是透過全美咖啡在紐約的22個銷地！

接下來，全美咖啡工廠兩條生產線開足馬力，工人們也加班加點的勞動，即便如此。生產出來的罐裝咖啡也只能滿足紐約市場的需求，直到兩個月後，其他城市的銷售網點才逐步得到供貨。住在美國東部沿海的居民們很快現，隨著經濟危機陰影的逐步消除，9美分一罐全美冰咖啡正迅佔領各個寫字樓和辦公室的制高點！

夏天還未結束，各個咖啡廳也6續仿照全美咖啡的創意推出了美分一杯地冰咖啡，這讓全美的銷售受到了一定的影響，但是罐裝咖啡地攜帶方便卻是這些紙杯咖啡所無法媲美的。這個時候，卡萊伯表現出了他在經營方面的天賦。他隨即在張海諾的支援下推出了第二波廣告——“全美罐裝咖啡，您野餐旅行、休閒度假時的好夥伴”。在廣告中，主要內容不是吹捧這種咖啡口感如何之好。而是列出了人們在諸如旅行、野餐、曬日光浴等閒暇時候想要喝咖啡卻又嫌麻煩地苦惱，而全美罐裝咖啡恰恰能夠解決人們的這些問題。

整整一個夏天，全美冰咖啡總共賣出了驚人的22o罐，儘管付出了鉅額的廣告費，但仍創下了近5美元的利潤——這不僅過了舊全美一年的利潤總額。更重要地是讓全美