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就這樣我們看到了傍晚,直到吳斐用腳踹我:「餓了,做飯吧。」
歷史總是驚人的相似。
小時候一到槐花盛開的季節,總能吃到奶奶蒸的槐花飯。做法耳濡目染,我大概也能摸索出來。
洋槐花用流水淘洗乾淨,控去水分,在濕潤著的槐花中加入適量的鹽和香辛調料,因為之後回撥個料汁,所以此時的調味不需要過重,哪怕淡一點也沒什麼關係(個人認為不放也沒事兒,反正有料汁),用筷子將調料和槐花拌勻,然後加入適量的麵粉,麵粉不宜過多也不宜過少,以包裹住每一朵槐花再散出點為宜,看上去是比較乾燥的狀態,如果比較濕潤的話,蒸出來會比較黏,不僅黏著屜布還會黏著筷子更會黏著嗓子。一切準備就緒,直到我發現我平常用來蒸包子和燒麥的蒸籠不夠大,不能夠把槐花鋪平來蒸,堆成厚厚的一層的話,蒸出來的效果也不會太好。
於是我把頭探出廚房外:「周姐,你家有大一點的蒸籠嗎,我的這個太小了。」
「大概需要多大?」周離問我。
我拿出我的蒸籠,比劃著名說:「大概比這個大上一兩圈。」
「我好像還真有。」
「再好不過。」我說。
沒一會兒周離就把蒸籠連帶著屜布拿了過來,我接過來:「剛剛好,還是不鏽鋼的,合適。」
然後我把屜布洗乾淨擰乾水分把它鋪在蒸籠裡,然後把拌好的槐花平整均勻地鋪在上面,找了口琺瑯鍋,裡面加上適量的水,然後把蒸籠放了上去,剛剛好。
水沸騰之後大概需要蒸十五分鐘左右。
晚飯當然不止一個槐花飯咯,當然也和槐花有關。我打了幾個雞蛋和清洗控幹水分的槐花攪在一起,然後再加入適量的調味料。鍋中放油,油熱將和了槐花的蛋液倒入鍋中,炒熟即可出鍋,槐花炒蛋,簡簡單單。
接下來就是料汁的部分,大量的醋、少許鹽、適量生抽、香油、蒜末、小米辣、除此之外,我還加了一小勺韓式辣醬和一小勺蜂蜜,酸甜辣的口感,爽口開胃,我想應該不會有人不喜歡,如果有就叉出去,別吃了。
槐花飯這種東西十分講究季節性,住在城市裡的話,有時候就算是季節到了,但是因為市面上很少有賣,所以也不太會想起來吃它,有的人吃的是個新鮮,而有的人,吃的是鄉愁和回憶。
晚飯在驚奇和誇讚中過去,飯後吳斐居然主動要求洗碗,大概是難得一見,我和周離感嘆道:「到底是要結婚的人啊,已經開始裝起來了。」
「那你和朗哥結婚以後,是不是要搬到一塊住啊?」我忽然想起這個問題就問了。
「廢話。」周離打斷我。
「嗯。搬去他市中心那套房子住,不過還好,就我們一家三口。不過突然開始同居了,反而會有點不習慣。」吳斐一邊洗碗一邊回答我的問題。
「慧芳阿姨呢?」我問。
「還住在我們那兒啊,我是不想她再回鄉下了。她不願意和我們一起住,說不像話。」吳斐說。
「那你豈不是要開始照顧小朗的飲食起居了?」周離說。
「是啊。」
「那你還能開滴滴嗎?」我說。
吳斐笑了,說:「本來就是因為我媽看著小朗,我太閒了才出去跑的兼職,前段時間已經解約了,不跑了。但是照我性格來說,我也不願意當個全職媽媽。」
「那你有啥打算呀?」我問。
吳斐停下手裡的動作,隔著廚房的那扇玻璃移門望著我們,說:「我想開一家社群裡的咖啡店,也賣蛋糕啊三明治的那種,我想等回頭事情辦完了去學烘焙呢,咖啡師呢就外請加盟。」
聽完這番話,我的第一反應居然是:「那我豈不是有免費的