第79章 野豬到底好不好吃？(第3/4 頁)

個問題不能多談，反正十分有幸在某些特殊地方吃過，味道還是那麼贊。

其實拋開體型，豬皮等差異，單獨看肉的話，其實野豬跟瘦肉豬差異並不算大，都是脂肪含量較低，脂肪層很薄，大部分的肉都是瘦肉，但是一上手基本都能明顯感覺不同。

其實他們說野豬不好吃也是有一定道理的，

野豬的肉質通常較為緊實，不像瘦肉粥那種軟綿綿的感覺，所以野豬沒做好的話，口感會比較柴，很難燉的爛。

另外野豬的皮質比較厚，毛孔比較粗，相當考驗褪毛的功夫，而且豬皮相對比較硬，要做到綿爛就得費點功夫了。

還有一個就是野豬都是沒閹割過的，身上會有一種腥臊味，豬肉處理起來就比較考驗廚藝了。

可以說一般人駕馭不了野豬，很多廚師在第1次接觸野豬肉的時候也會翻車。

但是野豬隻要做好了，那口感鮮美且具有獨特的野香味，這使得野豬肉成為了一種珍貴的食材，深受美食家的喜愛，也相當受一些權貴富豪的追捧。

不過以上說的都是普通的野豬，跟張強從遊戲裡帶出來的野豬是兩碼事。

豬皮確實呈現野豬那種灰黑色的，看起來確實挺厚的，但是相當q彈沒有那種發硬的感覺，豬皮上也看不到什麼毛孔，豬毛更是處理的相當乾淨，

做起來也簡單，只是稍微煎一煎，熟透了也能很好的嚼碎吃掉，至少張向陽和梁浩這兩個老頭子吃起來就沒有阻礙。

脂肪層確實很薄，背部的大肥肉脂肪層也只有不到兩個手指厚度，但是不管脂肪層還是其他的肉，都相當的緊實，好像這一頭是肌肉豬一樣。

甚至有些部位的瘦肉橫切開來會出現像雪花牛肉那樣的紋理，十分的漂亮。

關鍵是沒有野豬身上特有的腥騷味，反而能清晰地聞到草木果的香氣。

比起國外那幾百塊錢一斤的果香豬也不差了，甚至聞起來更好聞一些。

嘗過了野豬肉的滋味，又看到了這野豬肉的肉質，在場的所有公子哥對這份豬肉充滿了期待。

且不管後續的檢測如何，單單就剛剛吃到嘴裡的味道就足以讓他們對這豬肉重視。

民以食為天，他們這些權貴可以說是民的天，要權有權要錢有錢，對於美食的追求那自然更甚。

不過檢測還是要檢測的，他們需要向家裡彙報這些豬肉的效果，另外國家也需要這一份報告。

很快，所有的豬肉瓜分一空，有人分多，有人分少有人分肉，有人拿骨頭，反正相當的默契，除了門外那個姓肖的，其他人都算滿載而歸。

其實平均到每個人也就分了5斤左右，有人多有人少，而且還有不少的骨頭，可別小看野豬的骨頭，因為野豬的生長週期很長，可不是那種飼料豬三個月出欄骨頭能相比的，每一根骨頭幾乎接近甚至超過同等牛骨的重量，所以那些分到骨頭多些的提著是很沉，但實際上真可能就那麼一根骨頭，沒有幾兩肉。

但是骨頭怎麼了，骨頭就不能燉湯啦？

反正每個人都覺得這一趟滿載而歸。

剛剛吃到那一塊五花肉的滋味現在都在唇齒間迴盪。

只能用人間美味來形容。

這樣的好東西，哪怕是在那些特殊的培養基地也不會有多少，哪怕憑他們的身份，如果沒有卓越的功績，也輪不到他們品嚐。

想掏錢買倒也不是不行，就是指標難搞，有了指標還得是幾千一斤。

對比起來張強這個100一斤真的太便宜了，就衝這一點，他們欠張強一個小人情。

在場有些經營的想想剛剛的炒肉片，又想想昨天晚上的大青蟹和鳳尾螺，覺得這個小人情可以大一些。

昨晚陳百川帶到廣