第九十六章 乾鍋兔肉(第2/2 頁)

一些紅糖，繼續炒。

不是白糖和冰糖，不用炒糖色，也不能放太早，以免紅糖粘鍋糊了。

煎好的土豆片與蓮藕片，用一些芹菜、洋蔥和胡蘿蔔塊墊底，放到廣口的大陶罐裡，炒好的兔肉，碼到最上面，再把陶罐放到炭火上煨著。

慢慢地，一股香辣的味道開始瀰漫開來。

“開吃了！”

大家早就按捺不住了，圍坐在陶罐邊上，紛紛伸出筷子，開始吃了起來。

這道乾鍋兔肉，做成了麻辣口的，兔肉鮮嫩，幹辣椒與青辣椒的味道，包裹著肉塊，孜然與姜蒜讓肉味更醇香，還沒有腥味。

雖然少了點醬料的提味，但新宰的兔肉，其新鮮程度已經足以彌補這一點了。

人多，蘇顏把兩隻兔子的肉都炒了，一份辣一點，另一份微辣，用兩個罐子分裝開來。

“唔，唔！”

“唔唔唔！”

“唔唔！唔！”

……

嘴裡的兔肉又鮮又辣，大家嘴裡吃著，又忍不住想要讚一讚，嘴巴又不閒，一個個都只能用唔唔聲來表達自己的讚美。

乾鍋的魅力在於，吃起來香，聞起來更香。

香飄十里，真不是誇張。

“蘇丫頭，這是在吃什麼好吃的？”

蘇顏一看，卻是蘇老爺子和蘇南兩人來了。

“蘇老爺子，快來，嚐嚐我們的新菜！”

林予賢跳了起來，熱情地招呼著對方。

“嗯，好吃！我大老遠就聞到這香味了，正躊躇著，要不要過來叨擾呢，實在被這香味給勾得，厚著臉皮就過來了。”

蘇老爺子爽朗大笑，一邊吃，一邊和段亦白聊了起來。

等吃到了中間素菜的部分，土豆飽吸了油脂和肉汁，又沙又面。

蓮藕面糯之餘，還帶了一股甘甜。

大家吃到這些素菜，反而顧不上吃肉，一個個搶著吃這些配菜。

洋蔥和胡蘿蔔已經被油汁浸透燜熟，吃起來更是香甜可口。

段亦白也吃得心滿意足，他閉了閉眼，似乎在回味這嘴裡的美食。

下一刻，他卻忽然站起來，恭恭敬敬地朝著蘇顏，深深鞠了一躬。

“蘇姑娘，謝謝你！”

“呃？”

蘇顏吃了一驚。

“段老師，不用行這麼大的禮。”

“不，這一禮，要行，這不僅是為了這一餐飯，你做的菜，讓我解開了一個長久以來困繞我的問題。”

“啊？沒有這麼誇張吧？”

段亦白輕輕搖了搖頭，嘆息了一聲。

“蘇姑娘，我少年成名，也曾經十分自負，自認這天下沒有我品鑑不了的美食，沒想到，不過十幾年的光陰，就像是晴天一道霹靂，我這用以品嚐美味的舌頭，居然失了靈。”

段亦白麵上露出一絲悵然。

“其實，在我味蕾失去功能之前，我就一直被一個問題所困擾……”

段亦白看向蘇顏，緩緩地說道：

“在我味覺失靈前，我就發現，不管我嘗什麼菜，似乎都是一個味。”