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埂上也能種黃豆，而且種出來的半大的毛豆還能摘了賣給姚家之後，連家裡的頑童也不去河邊耍了， 都跟著大人下田種黃豆去了。

黃豆這東西好種得很， 在田埂上挖個坑，裡面填上些鬆軟的沃土，撒點兒糞肥，再點上幾顆老黃豆，且等著它們發芽自己長就是了，只要請快點多拔幾次糙，別讓野糙荒了黃豆苗， 就等著收黃豆好了。

種下了黃豆，彷彿種下了對秋天的新希望，佃農們順手就從稻田裡摸了一籃子大個兒的田螺，一家人湊在一起，湊個十來斤，就能從姚家換一罐子香噴噴的油潑辣子了呢。

要說那油潑辣子也是邪門了，明明就是辣椒粉加上豆油，可偏偏人家姚家廚子就有本事做的香噴噴的，吃雜糧饅頭的時候，只需要用筷子挑一點兒抹在饅頭上，那淡而無味的饅頭也變得好吃起來，一口氣能吃三個！

&ldo;少爺，您收這麼多田螺做什麼啊？&rdo;看著滿地的大田螺，負責看門的何東皺眉道。

他這幾天可算知道，他們白總管為啥要教他和何西兩個人學算學了，感情是讓他們一邊看門，一邊幫著收這田螺啊！

最近，姚家村前後的村民都習慣下田的時候順便摸點田螺帶上來，這玩意兒田裡多的是，隨便摸幾把，洗乾淨了，拿到姚家來，不拘是換那油潑辣子，還是乾脆換成銅板，簡直是白撿的便宜！

也就他們家少爺，約莫是想幫襯這幫鄉親，一斤田螺竟然還收兩文錢，簡直就是送錢給他們花吧？

不過，少爺這個法子雖然讓他和何西多了很多活兒，但是老實說，他們心底裡是真的高興的，看到那些連米麵都買不起的佃農，因為摸了幾十斤田螺，賺到了給家裡買一袋子雜糧的村民們興高采烈的樣子，滿口感激他們家少爺的樣子，他們做下人的臉上也有了光彩，就好像他們也幫了忙一樣。

要知道，往年他們在鄉下的時候，這種青黃不接的時節，別說雜糧了，有的人家裡連野菜都要省著吃，先給家裡做活的吃飽，他一起就曾經連續吃過一個多月的野糙莓，到現在看到野糙莓就想吐來著。

&ldo;阿東啊，你這就不知道了，別看這玩意兒在咱們這裡是根糙，這要是料理好了賣到大城鎮，可值大錢了！&rdo;

姚亦昕點了點何東的腦袋，催促道：&ldo;趕緊的，讓閒著的人都去廚房幫木柴師傅燒水，咱們把這些田螺先下鍋煮一煮，等口子開了，放到涼水裡，將螺肉挑出來，洗乾淨用鹽醃起來。&rdo;

他之前一直在想，要不要給他們家的油潑辣子增加一種新口味，本來想用肉的，只可惜豬肉的成本太高，其他肉只會比豬肉更貴，想來想去，正好看到這田螺，他靈機一動，突然想起前世奶奶給自己做的一道菜。

其實，說是一道菜，那更像是一種改良版的醬料。

那時候他們家還很窮，他上初中的時候要住校，別的學生都是家裡給錢在學校食堂買了飯菜吃，只有他們家，囊中羞澀，要供養他和姐姐兩個學生，交了學費，根本擠不出多餘的錢給他們買菜吃，沒辦法，只能每個週末回家帶菜吃。

一次帶的菜要吃一個禮拜，沒有防腐劑和真空包裝，尋常的菜根本不行。好在奶奶是個很有智慧的主婦，每次他和姐姐週末回家的時候，奶奶都會讓他們去房前屋後的池塘裡摸些螺螄，然後煮熟了將螺螄肉挑出來，醃漬一下，曬到半乾後，拿菜籽油煎炸了，加上剁碎的薑末、蒜末等等，然後再做一大碗新鮮的油潑辣子，將炒好的螺螄肉放在裡面攪拌均勻，吃起來又辣又香還下飯，一大瓶夠他們吃一個禮拜的還不會變質。

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