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繼續在床上躺著。

連續吃了幾頓的清湯淡飯，大概是嘴饞了，今天上午，在顧慎言過去送飯的時候，這小子就一直可憐巴巴的瞅著他，只差沒在臉上寫上我想吃肉四個大字。

顧慎言立馬就心軟了。

想吃肉也不是不可以，只要在飲食方面多注意一點，儘可能做的清淡少油易消化就行。

比如說魚片粥。

店裡前段時間收了幾條幼鱘魚，養了一段時間也長大了不少，可以宰來吃了。

魚片粥的做法其實並不複雜，其中唯一算得上繁瑣的一道工序，就是鱘魚的處理。

和大多數淡水魚不同，鱘魚形態威猛，頭呈長三角形，吻尖長，鱗片呈棘狀，且體表附著有一層粘液，需得用一些特殊的手段，才能將其體表的黏液和鱗片徹底清除乾淨。

好在有一點紅幫忙打下手，幫他省了不少的功夫。

「你先把它敲暈，用清水沖洗一遍，然後用開水被背部有鱗片的地方燙一下。」

「燙的時間不要太久，從一數到四就行，注意別把魚皮燙開花了燙好之後就能很輕鬆的把鱗片刮乾淨了。」

把處理方法和要注意的事項都告訴一點紅後，顧慎言就很放心的去忙別的的事情了。

粥熬的好不好喝，火候是很關鍵的因素。

把淘好的米放進已經燒開的水裡，先用大火熬煮，沸騰後轉中火，煮至四五分熟的時候再轉小火，靜待其逐漸糯化粘稠。

然後趁空檔，把處理乾淨的鱘魚去皮切薄片，用少許澱粉、蛋清和細鹽進行醃製。

醃製的時間不用太長，兩炷香就夠了，這時候，鍋裡的米也剛好有七八分熟，可以依次放入輔料了。

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