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開春時種下的紅薯已然成熟,現在收穫之後,將其洗淨煮熟,趁著這好日頭,剝皮切片曬乾,便成了紅薯幹,能儲存不少時間,口感又甜糯,若是喜歡有嚼頭些的,便再曬乾一點。
不過這個蒸紅薯也是有技巧的,蒸煮時間過短,紅薯幹便會成黑色且有異味,不好吃;蒸煮時間過長,又會變成軟爛稀碎,不好切片,口感散爛。所以還是那些阿婆們做的紅薯幹最好吃,表面泛著自然橘黃,軟硬適中,口感又清甜。
瞧見萬女郎一家有興趣,阿婆直接來她家把方法教給幾人:「這做紅薯幹是個很簡單的事情,直接教你們做就好了,哪要那麼麻煩。」
萬寶妝幾人在家嘗試了幾次,終於掌握了蒸紅薯剛過心的時間,新雨是靠經驗,萬寶妝則是記下了每次蒸煮的時間,不過紅薯大小不同,火候也會變化,所以還是新雨的經驗比較管用些。
萬寶妝搖了搖頭,拿出一個蒸紅薯趁著熱乎勁趕緊剝皮吃了,香甜軟糯,既能蒸熟吃,又能烤著吃,還能做紅薯幹,這紅薯可真是個好東西啊。
幾人拿著做好的紅薯幹去送給阿婆,阿婆卻說自己老了,咬不動了。
卿姨無法,又給阿婆做了一套衣裳送去:「阿婆,這個顏色的衣裳萬女郎可不喜歡,這是專門為你做的。」
阿婆終於是收下了:「等過段時間,日頭冷了些,我教你們烘烤紅薯幹,那烘好的紅薯幹,放入罈子裡封好,過上半個月左右,上面能結出一層白霜,這有了薯霜的紅薯幹,口味更是香甜。」
「好啊,阿婆,等日子冷了我們再來討教,您可不要嫌我們笨手笨腳。」
「哎喲,怎麼會!」
卿姨把這些紅薯幹裝到清泉的小零食袋裡:「清泉呀,牙齒若有些癢了,就咬一咬紅薯幹吃。」
好不容易捱到這顆牙換好了,還沒高興幾日,又有別的牙齒要換了。好在他不是一個人換牙,戰榮景在咬排骨的時候,牙齒也脫落了,兩人一起吃著清淡的食物,每日水果蔬菜,倒也算是患難兄弟,清泉大方地把自己紅薯幹分享出去,兩兄弟蹲在一起啃著紅薯幹打發時間。
萬寶妝把清泉掉落的牙齒收集起來,往屋頂上扔去,下面的牙齒掉了要丟到房頂,或是高處地方,因為下面的牙往上長,寓意牙齒快快長出來;相反上面的牙齒丟床底下。
新雨看著拋上去的牙齒:「阿姐!要是我的牙齒沒有拋到屋頂上,會長得不好看嗎?」
萬寶妝調笑兩聲:「那你看一下自己的牙齒有沒有長好咯。」
新雨噔噔噔爬上樓,對著鏡子齜牙咧嘴,左看右看上看下看,好像長得還可以?
她又噔噔噔跑下來:「阿姐,我的牙齒好像沒有長歪啊,那為什麼說牙齒要往不同的方向扔才能長好啊?」
萬寶妝揉著小丫頭軟糯的臉蛋:「說明你是個幸運的小姑娘。」
「嘿嘿」新雨圓圓的臉嘟囔起來,仰著頭眯著眼睛笑。
第71章 白露·上 鴻雁來
上下天光是一片清涼之色, 夜間少雲,漂游在空氣裡的水汽,被驟降的氣溫冷凝串成水珠, 細小晶瑩的水珠附著在草木的莖葉或是花瓣上,透亮的白色與葉的青翠綠意混在一起,紫藤花落了, 桂花又開了, 陽光一樣的黃色小花瓣, 晶瑩剔透的細密水珠, 明珠以耀,十分刺眼。
真可惜, 萬寶妝在廚房裡實驗了很久的蛋糕, 沒有成功。
她看著廚房裡蛋液、麵團、麵粉一團糟, 無奈地收拾東西,她明明記得網上說電飯煲也能做蛋糕,那蒸鍋或是烘烤不也能做蛋糕嗎?
市面上能買到的玉米麵粉、各式小麥麵粉她都試驗了一遍,還是失敗了, 看來廚藝這東西,還是得看天賦的, 沒有點亮這項技能,就不要在