第87章 深受喜愛的綠豆冰糕(第2/2 頁)

奶都溶入了綠豆中後，再用擀麵杖搗鼓碾碎盆中的綠豆沙，使得其更加的細膩綿軟沒有顆粒才行。

這一步驟她使了很大的力氣，直到兩隻胳膊都痠痛了，才聽孃親的勸解，讓她和大伯孃換著搗鼓。

她只需要在一旁盯著點兒就行了，花了一刻鐘的時間終於在三人的努力下，綠豆沙達到了理想狀態。

端起木盆把處理好後的綠豆沙倒入鍋內，又拿過豬油罐子，倒入少量的豬油，囑咐大姐改用小火，期間必須不停的用鏟子攪拌，直至豬油完全融化於綠豆沙中。

這時候她不停的揮動著鍋鏟，翻炒著鍋內的綠豆沙，一定要注意火候，直到半個時辰後，鍋內的綠豆沙成團形，不粘鍋也不沾勺的狀態就是炒好了。

拿出綠豆沙團，放在案板上用雙手使勁地揉搓，使它的口感更加的細軟。最後挨個分出小劑子，搓成圓球狀後用提前做好的模具一一按壓，按壓好後一個個方形的綠豆冰糕便就做好了。

而此時烤箱內的桃酥也早就已經烤好了，眾人分了兩個品嚐了下酥脆香甜，別有一番風味了。

接下來，莊曉曉又教導大家做了蛋黃酥和豆沙包，等到幾盤糕點端上飯桌後。

大家都眼巴巴的盯著莊老漢，這幾盤糕點做的顏色鮮豔，精緻小巧，賣相一看就很好。

莊老漢看著這一桌子的幾樣點心，由於他上了年紀，比較偏向於綿軟的食物，於是在這幾樣點心中，他一眼就瞧中了綠豆冰糕。

他用手拿了一塊，在眾人的期盼下放入了嘴中，輕輕咬了一口，立馬露出了滿足的笑容。

這綠豆冰糕果然如它的外觀一樣，不僅非常鬆軟細膩還香甜適宜，不自覺間沒幾口就把一塊小小的綠豆糕吃完了，嘴裡還保留著豆香和奶香味，真的是讓人吃的欲罷不能啊！

莊老漢嘴裡不住的誇讚道：“這綠豆冰糕真是特別綿軟細膩，正適合我們這年紀大了牙口不好的老人家，想來夏日吃起來肯定更加的冰涼可口呢！”

“不錯，不錯！曉曉的手藝是越發的好了！這盤綠豆冰糕絕對會大受歡迎的！”

聽到了老爺子滿口的稱讚，其他人在他吃完後，終於是忍不住紛紛把手伸向早就各自心儀的糕點。