037、薯條炸雞,小朋友的最愛(第1/2 頁)
葉天看到鍋中雞肉已經半熟,這才加入之前剩餘的小米辣還有雞精,味精,用大火收汁一分鐘,最後再準備加入青椒和大蒜進行翻炒,一盤辣子雞便已經出鍋!
不過辣子雞雖說沒有正宗做法,但是隻要做的好吃就行,而葉天這時也嚐了一口微軟的辣子雞。
不得不說,這辣子雞汁水融入其中,緊接著便是滑嫩可口,並不柴的雞肉,輕輕咬下,伴隨著外表的醬汁,讓人忍不住再下一筷子。
這汁香味濃香辣過癮,如果再加上剛出爐的白燒餅,上邊還有一些薄脆捲起來更香。
而且這辣子雞剛吃只有香,不過會越吃越辣,哪怕知道嘴唇發紅,身上燥熱出火,但是依舊停不下嘴,直到完全吃完,這就是辣子雞的魅力。
再配上大餅,完全就是下飯神器,這雞肉也是肉質緊實,是上好的公雞,而這薄皮辣椒還有一股清香味,辣度適中,也適合萱萱和茵茵吃。
這辣椒的香味和濃味更加通透,配上大餅口和醬汁,口味會更加的地道,一口餅一口辣子雞,能不香嗎?今天他便打算做一些餅來作為主食。
這辣子雞也是美食代表之一,麻辣蒜香而不膩,整個味道有一種香氣和麻辣的口感攪合在一起,也肯定受小孩子歡迎。
等到辣子雞做好之後,葉天邊開始做炸雞,這炸雞不難,主要費的是油,整個炸雞表皮要吱吱作響,油水十足。
葉天將剩餘的雞翅和雞腿放入黑胡椒醃製,再加入一小杯牛奶浸泡,讓炸雞更加有股奶香味。
等到入味再加入麵粉,棉城麵糊,包括麵粉和澱粉一比一,完美的鋪墊在雞腿上,先用小火炸四分鐘,最後用大火復炸一分鐘。
這炸雞做起來也並不複雜,外表的脆殼香味瀰漫,可以說是滿滿的卡路里,順便葉天也炸了薯條,香味很上頭。
之後還做了茄汁大蝦和番茄醬,這些菜應該夠了,只是剛薯條做完之後端盤後,兩個奶糰子眼瞅著薯條,金燦燦的,剛炸出來的薯條咬起來更有一股酥脆味。
不像一般的薯條,軟趴趴的,太柴太乾還不好吃。
“爸爸,這是什麼啊?”
“粑粑,好香啊。”
“這是薯條,你們嚐嚐,還有辣子雞。”
兩個寶貝連忙點頭,隨後蘸著番茄醬送入口中,一瞬間番茄醬的鹹甜味恰到好處,再加上薯條外表酥脆,咬開酥脆的外皮,進一步就是軟糯。
僅僅一口,就被徹底征服了味蕾,這炸薯條本來就是小孩子們喜歡吃的小吃,他也清楚炸薯條有多歡迎。
這個年代炸雞,漢堡薯條還沒有普及,也是他創業的好機會,家裡還沒有電視,訊息閉塞。
而且肯德基是八七年才進入的,國內的現在還沒有,所以對於外界,肯德基其實大毒素都沒有見過。
葉天腦子裡可是有一大堆創業的想法,比如到時候再配上奶茶炸雞,收入不低,未來這些奶茶用的可都是鮮牛奶,也沒有亂七八糟的糖精等一些新增劑。
熱量也不會那麼高,這炸雞薯條奶茶三件套甚至可能包圓市場,八十年代肯德基那肯定是稀罕玩意,還沒有從西方傳過來的。
很快,葉天心中有個主意,到時候自己做炸雞漢堡薯條,可以開一個類似於肯德雞的店鋪。
至於炸雞和薯條漢堡的配方早已不是什麼秘密,麵包,生菜,黃油,牛肉餅,炸雞腿餅,這些對於他而言做起來也並不困難。
而且哪怕過了十幾年,肯德基依舊是暢銷,雖然衍生了不少品牌,但和炸雞漢堡脫不了干係。
看到兩個寶貝吃的心滿意足,葉天心中也高興不已:“你們先吃,爸爸去廚房看看。”
“嗯,爸爸。”
來到廚房看著剩餘的