第145章 做驢打滾2(第2/2 頁)

“接下來我們把這些紅豆處理一下，其實也就是煮紅豆。”

秦霽嵐將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入清水。

“紅豆放進鍋裡，加水煮熟。通常水要超過紅豆2-3厘米。”

鍋裡的紅豆沉入水底，水溫隨著灶火的溫度逐漸冒出大大小小的泡泡。

沒多久鍋裡的水就燒開了，秦霽嵐用鍋鏟不時地翻拌。

“大火煮開後轉小火，繼續煮至紅豆熟爛。”

“判斷紅豆熟沒熟可以用手試試。如果能夠輕鬆捏碎就差不多。”

這樣說著，秦霽嵐用鍋鏟撈出幾粒紅豆，隔著手套捏了其中一粒。

煮了一段時間的紅豆變得酥軟，秦霽嵐輕輕一捏就把它捏碎了。

“大家看，這個樣子就表明紅豆熟得差不多了。我們把它撈出來。”

秦霽嵐隨意地用漏勺撈出剛煮好的紅豆，並沒有特意瀝乾水。

“接下來我們將煮好的紅豆和適量煮紅豆的水放入料理機或破壁機中，不要太多水。”

“然後開啟機器把紅豆打成紅豆泥。”

“如果機器轉不動可以適量加水，但注意不要加太多，少量多次。”

料理機器人發出“嗡嗡”的震動聲，很快一大堆紅豆都全部處理好了。

【料理機器人依舊沒有讓我失望，在山風的手下發揮出了超出尋常的作用，多種多樣的用途。】

【今日最佳（工具輔助）：料理機器人，這個速度真的是很快，那麼多的紅豆一下子就不見了。】

【就是說，如果最後還是用料理機器人把紅豆打碎的話，為什麼之前還要用水煮那麼久呢？】

【嗯哼，山風好像說了，是要把紅豆煮熟。沒熟的東西不能吃吧，特別是這種不能生吃的食材。】

【是呀是呀，不熟的豆類吃了會肚子痛，上面的朋友還是注意一下，要珍惜自己的小命啊！】

【知道了知道了，我剛才犯傻了，不好意思哈。（撓頭.jpg）我會注意的，小心吃東西。】

秦霽嵐把打好的紅豆泥裝入一個大盆裡面。

“紅豆沙的前置處理步驟都結束了，我們來進行最重要的一步——炒紅豆沙。”

“將紅豆泥倒入不粘鍋中，加入糖和食用油。”

秦霽嵐把紅豆泥、糖和食用油倒入鍋中後，才開啟小火烹飪。

“開小火慢慢炒制，期間需要不斷攪拌，火不要太大，避免糊鍋。”

秦霽嵐拿著一把鏟子把剛才加入鍋中的食材攪拌均勻。

“攪拌要均勻，確保紅豆沙受熱均勻。”

油和紅豆泥融合，使得紅豆泥反射出一種細膩的亮光。

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