第145章 做驢打滾2(第1/2 頁)

秦霽嵐先將糯米粉、玉米澱粉和白糖混合在一起，然後緩緩倒入溫水。

“接下來我們將溫水慢慢倒入混合好的粉類中，一邊加一邊攪拌。”

“在攪拌的時候，需要觀察粉漿的稠度，確保它無顆粒、呈現出流動而均勻的狀態。”

直至粉漿呈現出順滑的流動狀態，秦霽嵐才停下手中的動作。

接著，秦霽嵐取出一隻深盤，輕輕塗抹上一層薄薄的油。

“然後我們拿一個比較深的盤子，抹上一層油，再把剛才攪拌均勻的粉漿倒進去。”

說完，她將調製好的粉漿倒入盤中。

“抹油這一步是為了後面粉漿凝固後能夠更好的脫模。”

“我們再在盤子上蓋一層保鮮膜，就可以把它送進蒸鍋處理了。”

秦霽嵐細心地蓋上保鮮膜，將盤子放入蒸鍋中，用大火蒸制。

蒸汽漸漸升起，直播間裡充滿了期待和期待美食的話語。

【嗯——感覺這些製作過程有點眼熟啊，和剛才做馬蹄糕的教程有點相似嘞？】

【有一點吧，既然過程相似，那希望這個“驢打滾”也能夠像之前的馬蹄糕一樣好吃。】

【這個什麼“驢打滾”的顏色比之前的兩個糕點都要淺，味道不會也是淡淡的吧？】

【應該不會吧，山風剛才加的糖也不少呢，最起碼來說，這個糕點不會特別沒味兒！】

【糖加的是不少，但是比起整體的數量比例來說也不是很多，我感覺還沒有沒加糖的豆漿甜。】

【倒是也沒有那麼誇張咯。反正我是已經開始期待山風做好的成品“驢打滾”了。】

【其實我也挺好奇的，為什麼一道糕點會叫這個名字，之前的“馬蹄”還能說是荸薺的別稱。】

秦霽嵐沒有回答直播間觀眾的這個問題。

她現在準備在等待的過程中，開始處理黃豆粉和餡料。

“現在等粉漿熟的時間還早，趁著這個時間，我們來處理驢打滾的餡料和黃豆粉。”

“我們先來準備待會兒要用的黃豆粉。”

“把黃豆粉炒出香味就可以了。”

秦霽嵐將黃豆粉倒入鍋中，用小火慢慢翻炒，直到顏色變深，散發出濃郁的豆香。

“大家應該能聞到鍋裡黃豆粉發出的香味了，這樣子它變色有香味就可以了。”

同時，秦霽嵐也將紅豆沙準備好，確保它的口感細膩、甜度適中。

“餡料可以選擇現成的紅豆沙，也可以自己製作。”

“今天我們就選擇自己製作紅豆沙。”

“第一步先將紅豆清洗乾淨，去除雜質和壞豆子。”

秦霽嵐拿出浸泡好的一大碗紅豆。

“將紅豆提前浸泡一夜，或至少4-6小時，使紅豆充分吸水膨脹。”

“這裡是我已經提前處理好的，現在直接開始下一個步驟就行。”

【咳咳，山風又要開始施展她的魔法，或者說仙術了。大家記得別眨眼，仔細一點瞧瞧。】

【收到收到，我已經準備好了，時刻準備著呢！小本本也已經備好，馬上就把過程記下來。】

【幸好山風今天在直播間裡教做紅豆沙了，我剛還想說星網超市根本沒有現成的紅豆沙。】

【是嘞，山風怎麼會覺得這種需要技術含量的東西，是那麼隨隨便便就能買到的呢？】

【可能對山風來說，這些東西一點都不復雜吧。（吐煙.jpg）】

【山風：就這？隨便來一個吧。不過話說我什麼時候也能夠有這樣的底氣呢？】

【@藍星科學院@首都研究院@……你們加油，趕快發明機器攻破這個技術難關。】