第157章 冰糖葫蘆(第2/2 頁)

序地領著小零食，秦霽嵐才收回心思，繼續教觀眾做冰糖葫蘆。

“好了，我們繼續來做糖葫蘆吧，”秦霽嵐拍了拍手吸引觀眾注意力，“大家仔細看。”

她拿起一串穿好的山楂，開始給觀眾示範。

“將串好的山楂在糖液中裹一下，使其均勻地蘸上一層糖漿。”

說罷，秦霽嵐將紅豔豔的山楂伸進糖漿，在裡面滾了一圈。

琥珀色的糖漿均勻地覆蓋住山楂的表明，透出一種誘人的光澤。

“好啦，我們現在就可以等著糖漿凝固了。”

“現在需要把裹好糖漿的山楂擺放好，等待冷卻。”

秦霽嵐拿出一個平底的鐵盤，在裡面刷上一層油。

然後她繼續道：“可以放在抹了油的烤盤或者普通盤子裡。”

裹好糖的山楂被秦霽嵐一一取出，放在抹了油的盤子上。

“如果有熟芝麻，可以在糖漿未凝固前撒上，增加口感和美觀。”

秦霽嵐小心翼翼地將它們擺放整齊，讓它們自然冷卻。

隨著糖衣的逐漸凝固，糖葫蘆變得更加脆硬，呈現出誘人的色澤和形狀。

整個製作過程中，秦霽嵐的雙手在忙碌中顯得異常靈巧。

她用心地處理每一個細節，確保每一串糖葫蘆都達到最佳的品質。

當一盤盤色澤鮮豔、形狀各異的糖葫蘆呈現在眼前時，不禁讓人感嘆秦霽嵐的精湛技藝和對美食的熱愛。

將裹好糖漿的山楂放在抹了油的盤子或烤盤上，讓其自然冷卻。

冷卻後的糖葫蘆會變得脆硬，可以輕輕拿起享用。

最好使用不粘鍋熬製糖漿，以防止糖漿糊底。

熬糖時火候要適中，保持小火慢熬，避免糖漿熬得過老或過嫩。

裹糖時要小心，避免糖漿沾到手上，可以準備一碗涼水備用，一旦糖漿沾到手上，立刻把手放到涼水裡。

冷卻過程不僅限於自然冷卻，也可以放入冰箱冷藏加速冷卻過程。

觀眾們被糖葫蘆的香氣和外觀所吸引，他們紛紛伸出雙手，渴望品嚐這美味的甜點。

秦霽嵐微笑著，將糖葫蘆一一遞到觀眾的手中。

隨著糖葫蘆的迅速售罄，秦霽嵐又開始了下一道美食的製作——荷花酥。

她取出一塊麵團，輕輕地揉捏，然後將其擀成薄薄的圓餅。

接著，她將餡料包裹在麵餅中，巧妙地摺疊成荷花的形狀。

最後，她將荷花酥放入烤箱中，等待著它們變得金黃酥脆。

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