第97章(第2/4 頁)

立冬到冬至，怎麼也得四十來天。

隔壁新店開張的事，自然要趕在前頭。

晏季菡是表面清閒，實際上忙碌。

不過忙碌之餘，晏季菡還記得給沈思勤找出了他需要的東西。

例如在n市不多見的椰蓉等食材。

沈思勤確實也只做了他寫的三種點心。

綠豆糕、貴妃餅和荷花酥。

其中最難做的就是荷花酥。

用豬油開酥很難度的同時，如果把握不好時間，點心還會混酥。

混酥就是原本該一片一片分層酥脆的點心，有那麼幾片混在一起，口感上會有影響，外觀也不好看。

同時怎麼把握甜度適中下保持好味道，也不太容易。

沈思勤本著做實驗的態度，在原始配方上，修修改改。

試驗中做出的點心，就被內部消化了。

三林這瘦猴在這個冬天都養出了一點點膘。

週六，北至大學小賣部。

“我覺得已經非常好吃了，這還試驗呢？”過來串門的寧衫桉深吸了一口氣。

最近整個小賣部內都是甜香。

這段時間，他經常能蹭到好幾塊小點心。

沈思勤等他走進來之後，又把小賣部門給關上了。

“藺老師也在啊。”他掃視一圈，一眼就看到了圍著個格子圍裙，一本正經地拿著菜刀在麵糰上劃十字花紋的藺聖錦。

藺聖錦做的很認真。

聽到寧衫桉的聲音也沒有抬頭。

寧衫桉都不確定他是聽到了，還是太過專注根本沒有聽到。

而沈思勤雙手乾乾淨淨的，一看就沒有下手做飯。

沈思勤抬了抬自己沒有任何麵粉的雙手說：“我做的當然成功了，不過藺老師想要學一學，今天週六，我這邊不做生意，就讓他過來，我教他怎麼做。”

一開始他這裡只是週六週日不做午飯，後來漸漸就變成了週六週日小賣部不開門。

像是他這種週末關門的店鋪也是稀奇。

畢竟掙錢嘛，哪有跟他這樣，三天打魚兩天曬網的。

錢是掙不完的，沈思勤覺得他需要一段時間休息，小賣部平時的收入是還不錯，但他還不想一年三百六十五天都開門，找兼職的話，因為小賣部和臥室是一體的，沈思勤不太喜歡外人進入他的私人空間，就做了這個週六週日關門的決定。

等他找到新房子之後，倒是可以在週六週日招兼職來看店，就像是他們的飲料店招兼職那樣，按照時間結算工錢，後面的臥室則改成倉庫或是大廚房。

當然，這是以後會有的事，沈思勤現在就是想一想而已。

“藺老師這麼厲害？能自己做荷花酥了？”寧衫桉驚訝道。

他最近時不時過來，當然知道沈思勤最近研究的點心可真不好做。

就拿藺聖錦現在手中做的荷花酥來說。

不提餡料，單單是皮，就分為油皮和油酥，兩種麵糰。

油酥主料是麵粉和豬油，聽著就很有分量。

油皮則是麵粉豬油和水揉成的，揉麵的時候要摔面，醒面，直到麵糰光滑，為了調色，水可以換成果汁。

將油皮和油酥分成一個個的小劑子。

用油皮將油酥包起來，再一個一個面劑子開酥。

擀開再捲起來，擀開再捲起來。

最後兩張顏色不同的皮，擀成圓形疊在一起，包上內餡，團成球體，然後用刀劃出十字花刀，放入烤箱中烤或是炸。

寧衫桉更喜歡吃炸的，香得嘞。

烤箱烤得也好吃，不過對他來說沒有炸得香。

別問為什麼他都記