第167章 香味飄了半個村子(第1/1 頁)

“好啦孃親，咱們可得快些做菜了，一會大傢伙都過來了，我剛剛可是聽到有鄉親過來了呢”看到自家孃親快要落淚，柳知夢趕緊岔開話題。

柳知夢把炸魚的油用瓦罐舀起來裝好，放在灶臺上，炒菜也可以用。

“你瞧我，沒幫上忙倒還給你添亂了，阿夢，你快做菜，孃親給你燒火”趙氏回過神來，看了看院子裡，院子裡變的熱鬧起來，已經有不少鄉親過來了，坐在樹下乘涼呢。

菜也準備的差不多了，滷的東西都能擺好幾盤了，加上炸魚，糯米丸子，肘子，再炒個青菜，炒個辣子雞丁，就搞定了。鄉里鄉親的，也沒那麼多講究，主打一個肉多，量大就成。

把清洗乾淨一整個雞剁開，這雞還挺肥的，肚子裡不少肥油，柳知夢把肥油割下來，切碎，雞肉剁成小塊，澆上開水泡一泡，稍微出一出血水，用不著焯水，辣椒剪成小段，生薑切塊。

鍋熱加入油，油熱倒入雞油下去煎，雞油完全煎出來，放入膩幹水分的雞塊，稍微把雞塊炸一下，炸至表皮變硬，略微焦黃撈出，多餘的油舀起來，還可以炒菜，鍋裡留底油，在放入幹辣椒，乾花椒，生薑片，整瓣大蒜，香葉，炒香，炒香之後加入炸過的雞肉塊，不停翻炒，炒至徹底斷生，放入適量醬油，白糖，鹽，剛剛炸魚剩的花椒麵，辣椒麵，蔥段翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋。

“哎呦，阿夢，這辣子雞丁是真的香，娘都吃好幾次了，每次聞到，嬸子都很饞呢”。

趙氏瞧著自家閨女行雲流水的動作，辣子雞丁不一會就出了鍋。

“娘，那一會我給你用碗另外裝一碗出來”

“哈哈，可不興這樣，自己還偷偷留一碗啊”趙氏哭笑不得。

“阿夢，大傢伙都過來了，你看有啥嬸子能幹的不”孫氏進了廚房。

“嬸子，滷味可以全部夾起來切了裝盤了”不說柳知夢都差點忘記了，今天的肥腸可呼的爛糊了。

柳知夢拿了一個空盆，到院子裡大蒜把滷味全裝到廚房切。

“夢丫頭，你這廚藝，可真真是好哦，這做的飯菜，香味可是飄了老遠呢”。

柳大壯在屋簷下的椅子上坐著，看到柳知夢拿著盆出來，笑嘻嘻的說道。

“大壯叔叔，那一會您可的多吃點，今天可是有不少下酒菜呢”。

柳知夢笑眯眯的回應。

揭開滷味的鍋蓋，一陣陣滷肉香味飄散開來，院子裡的眾人都看了過來。

“夢丫頭，這是你上次做的那個滷豬下水嗎？”村長開口問道。

“村長爺爺，不只是豬下水哦，還滷了豬頭肉還有豬蹄，鴨子呢，種類可不少哦”。

“哎呀，那些也可以滷啊，這滷味可真是神奇啊，什麼都可以滷”，村長娘子張氏驚歎到。

“是啊是啊，咱們到時候賺錢了，也買點這香料回來，滷肉吃”人群裡不知道誰開口說道。

“哈哈，我看你到時候可捨不得買這個吃呢，這香料，可是一百兩一斤呢，”

“哈哈哈哈，也是，咱們也就跟著柳丫頭沾光了，跟著吃了這麼貴的吃食”