第199章 好的開始(第2/2 頁)

任何希望。

中午的生意算是一般，客流量保持在五成左右。

一直到一點多鐘，飯店基本就沒有客人過來吃飯了。

不過對於這個結果，牛平安已經相當滿意了。

經過中午的實踐，眾人也算是積累了一點小小的經驗。

真正的考驗主要還在晚上的那個時間段！

“京茹，中午一共收入多少？”

等客人走完，牛平安這才問起秦京茹中午具體的營業額。

“平安哥，中午一共營收一百三十七塊三毛錢。”

秦京茹壓抑著興奮，湊到牛平安耳邊小聲地說道。

生怕被別人聽到這個數字。

無怪秦京茹如此緊張興奮。

按兩成的利潤來算，光中午這一趟就能掙下三十塊錢呢。

中午算不得用餐的高峰，晚上才是大頭。

“嗯..

我去後廚看看。”

牛平安對這個結果也挺滿意的。

不過一想到中午生意這麼好，晚上的生意只好不差，也不知道採購的食材夠不夠用。

牛平安在後廚找到了傻柱，向他詢問庫存情況。

“柱子哥，倉庫還有多少的食材？”

“還剩一半。”

傻柱作為後廚的主管，後廚大大小小的事情都由他來管著。

對於還有多少的庫存量，他門清。

由於飯店才剛起步，還有很多不足的地方。

牛平安即便有一些後世的經驗也不能做到面面俱到。

蜀香緣畢竟不是大酒店，其它的一些配置都沒有。

最值錢的裝置可能就是牛平安在二手商店買的那臺商用冰箱了。

為了不造成浪費，牛平安也不敢一次性購買太多的食材。

沒辦法，牛平安只能再去市場跑一趟。

“那我再去買一些。”

票據時代雖然還沒有徹底落幕，不過隨著物資越來越豐富，票據的作用性越來越低了。

以前沒票很難買到東西，現在只要有錢，市面上有的東西基本都能買到。

牛平安又採買了和上午相同多的食材，差不多足夠晚上消耗了。

事情的發展果然如牛平安所料一樣。

晚上的生意根本不是中午能比的。

絡繹不絕的客流，讓蜀香緣的員工們各個忙得腳不沾地。

各種小錯誤不斷，突發狀況頻出。

牛平安四處補漏，也被忙得暈頭轉向。

等送走最後一波客人，已經是晚上八點多了。

看著一臉疲憊的員工們，牛平安也不好意思再壓榨他們。

讓他們做完自己的工作便讓他們下班回去休息了。

牛平安自己則留下來清算一整天的賬目。

秦京茹早就被他打發回去了，畢竟家裡還有三個孩子需要有人照顧。

弄完店裡的一切事務，已經到了晚上十點多鐘。

一整天的營業額達到了六百多元。

牛平安癱坐在辦公室的椅子上，第一次感受到創業的艱辛。

好在這些困難都是暫時的，只要蜀香緣能步入正軌，他就可以做起甩手掌櫃了。