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出爐的熱乎乎的最好吃；以蓮蓉餡兒代表的廣式月餅她也愛，用蓮子熬製的蓮蓉清香透白，皮薄餡滿，香甜綿軟，再加個鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的，互相交融的綿密，口感絲毫不違和；還有她曾在北京吃過的京式月餅，自來白月餅和自來紅月餅等……

當然，也不能忘了一直被吐槽的五仁月餅，陸雨昭也接受不能——除非放棄新增青紅絲。

吃著顧暉帶來的宮餅，一家人和老太太聊著天，節假日還算和氣。

等門外有人傳顧昀從國子監回來了，陸雨昭一骨碌站起來，和老太太請示後就蹦蹦跳跳出去了。也不知道顧昀把摸具拿回來了沒！她專門為做月餅找的師傅做的一套模具！

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做模具的師傅給的交貨時間是今天，顧昀找的人，還好陸雨昭在白天已經準備好了傳統酥皮和冰皮。

只等模具回來就可以開做了！

她準備做冰皮和傳統酥皮兩種，酥皮還好，傳統月餅用糖漿做皮，色澤金黃。冰皮由於環境受限，並不好做。

陸雨昭花了好幾天功夫才琢磨明白。

要用糯米代替糖漿做皮，要找冰鑒冷藏，要混和小麥澱粉、糯米粉、粘米粉三者，除錯好比例加糖加牛乳做到月餅的冰皮口感，還有粘糯程度，還有透明白皙程度，這樣做出的冰皮月餅才會漂亮！

做好的冰皮上蒸籠蒸，晾涼後才可包餡兒，不然會粘手。

餡料兒也準備好了，有蓮蓉、鹹蛋黃、鮮肉、松子棗泥、豆沙等幾樣。

拿到模具，先做傳統酥皮的蓮蓉蛋黃月餅。

把鹹蛋黃用蓮蓉團團包裹，揉圓，用扁扁的餅皮包裹住餡料，放在虎口處，一點點將餅皮往上推。接著收口封緊揉，一個月餅坯子就做好了。

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