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醇，好像還有其他的味道，喝多了一點都不膩。

因為越雞比其他雞肥，所以燉出來的雞湯上也有一層油。孫寶寶在廚房中就已經撇了些許了，剩下還有薄薄一層，因此孫寶寶在桌子上放了個去油的勺子。

葉慧口味清淡，比起其他菜，她尤愛吃雞湯和那道炒豆芽，不，是那道金鉤掛銀條。

孫寶寶站在櫃檯後見葉慧吃得高興，也不禁鬆了一口氣。

她這道菜還沒人點過呢，而且因為較為麻煩，所以賣了55一份……

55啊，這換做她是顧客，她指定不會買！

看來，不用炒豆芽直接作為菜名是對的！

金鉤掛銀條，顧名思義，銀條是豆芽，那麼金鉤呢？金鉤就是其中的海米。

海米其實就是蝦仁幹，蝦仁幹金黃金黃的，又因其形狀似一小鉤，所以給了這道菜一個「金鉤掛銀條」的雅名。

這道菜比較繁瑣的是需要將豆芽去了頭尾，接著再將海米用料酒泡軟，就連炒菜用的油也需放入花椒炸香撈出。

油香後，倒入海米炒至水分蒸乾，再加入蔥花和薑末，緊接著放入豆芽、增色用的青紅椒絲，以及在翻炒過程中沿鍋邊淋入香醋炒至斷生，最後炒勻便可出鍋了。

這道菜十分考驗火候，若火候不夠，那豆芽就沒有熟透。若火候太過，則豆芽會被炒老，炒得軟趴趴。

銀條銀條，便是要有清翠之感，看著倒像剛從盆上摘下來一樣。

孫寶寶站在一旁用餘光瞧著，這一家子吃了五道菜，兩個男人去盛了三次飯！

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