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本，他權衡利弊，最終選了飯糰。

飯糰這樣的小本生意，掙得不會太多，但也不會太差。

1994年4月10日，農曆二月三十，宜開市。

這天，石振第一次在鎮上賣飯糰，錢起來那邊的冷切豬頭肉，也改成了涼拌豬頭肉。

兩人的攤位緊挨著，支開沒多久，就有熟客過來了。

「你們不賣冷切豬頭了？」一個常來買豬頭肉的客人很失望，但還是決定嘗試一下新出的涼拌豬頭，「這個涼拌豬頭肉怎麼賣的？」

錢起來說了不同部位的價錢，那人聽後，要了一個豬耳朵。

錢起來拿了一個豬耳朵，手起刀落就將豬耳朵切細，緊接著依次將黃瓜絲豆腐皮炸花生放入，再加入一勺石振提前調好的料汁，放入蒜泥，拌好之後遞給客戶。

那客人見一個豬耳朵拌完之後有一大盤的樣子，非常滿意，他伸手從自己剛買的涼拌菜裡拿了一塊豬耳朵吃，吃完還舔了下手指：「這味道不錯。」

「那你下次再來買！」錢起來笑眯眯的，「這涼拌豬耳朵，用來下酒特別好！」

又是豬耳朵又是花生的，確實特別適合下酒！

難得出個新菜，有不少人來買，自然也有人注意到了旁邊的石振。

石振陸陸續續在鎮上擺攤將近一個月，也混了個臉熟，這會兒他招呼來來往往的人，問他們要不要買飯糰，就有趕早出來買菜，還沒吃早飯的人停下來買。

他們中有些人要給家裡人買早餐帶回去，更是一口氣買了好幾個。

飯糰五毛錢一個，價格不貴，裡面又是油條又是花生，吃著還肯定很香。

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