第144章 烤魚和烤魷魚(第1/2 頁)

四喜樓雖然只是在斜陽縣分部，連安陽郡都沒能進去。

但也已然超越了太多太多人。

韓兆身為四喜樓的東家，自然也算得上見多識廣，認識海鮮不奇怪。

“韓東家可吃過美味的海鮮？”喬連連問。

“吃自是吃過的，只是談不上美味，就比平常河鮮多了腥味，其他沒嚐出來。”韓兆如實道。

喬連連點了點頭，一點都不意外。

但凡不是居住在海邊的人，很難接受海鮮的腥味。

這個時代麻辣口還不流行，很多人做飯都只是清淡的蒸煮，海鮮的腥味處理不了，自然更讓人難以接受。

也就是出於對喬連連的信任，韓兆才捏著鼻子把一堆海鮮冰鎮了起來。

要是換個人，估計他就給扔出去了。

“喬娘子，你打算怎麼做這海鮮？”韓兆眼底有些許期待，“自從樓裡知道你買了這些物什，大家都等著嚐嚐成品呢。”

“這麼信任我。”喬連連有些訝異。

“那是，你現在可是四喜樓最神秘的大師傅，多少人想把你挖走，就連安陽郡的大酒樓都找過我，想把你帶走。”韓兆一本正經，“不過我替你婉拒了，喬娘子在我這裡是二東家，到別人那裡就是打工的，我想你應該也不會走。”

這是他的底氣，也是他敢把這話說出來的原因。

不得不說，韓兆是個聰明且通透的人。

“那是自然。”喬連連投桃報李，少不得也要給他一顆定心丸，“韓老闆放心，這四喜樓以後我還想開遍大虞王朝呢，讓全國人民都能吃到我做的菜式。”

“好，那就這麼說定了，遲早有一日，大虞王朝遍佈四喜樓！”韓兆激動的雙手都不知道往哪裡放。

這是他畢生的夙願，曾經以為永遠完成不了。

但是喬連連帶給了他希望，韓兆莫名其妙的就堅信，不遠的將來，這件事一定會實現。

“我說兩位東家。”

這邊，兩個人正聊的激昂。

另一邊，等了大半天等不到人，跑出來發現兩個東家又聊起來的胡掌櫃，一臉絕望的大喊，“你們別聊了，趕緊的吧，冰又化了。”

韓兆有些不好意思的摸了摸下巴，“就來了，老胡你看你急得，大不了再拿點冰鎮上嘛。”

“還鎮？夏天做酥珞的冰都快用完了，真不能用了。”胡掌櫃急吼吼的道。

喬連連忍俊不禁，“就來了，就來了。”

她跟韓兆一前一後的進了廚房。

用來鎮海鮮的冰塊的確已經化的差不多了，不過還有絲絲涼意，海鮮們也都已經從冷硬狀態變得柔軟，正是最好用的狀態。

喬連連洗乾淨手，抓了兩個處理好的魷魚過來，先串紅柳木上，再在兩邊劃上幾道，拿黃酒去了去腥味，就開始放在鍋裡煎。

隨後，她示意周師傅過來看鍋，自己去調了醬料。

醬油兩勺，鮮粉兩勺，孜然粉兩勺，糖一點，芝麻油兩勺，甜麵醬兩勺，白芝麻一勺，辣椒粉一勺，混合均勻。

此時，魷魚差不多也熟了。

喬連連拿豬毛刷蘸取攪勻的醬料，在魷魚上細細的刷了一層。

翻過面再刷一層。

等醬香味逐漸出來，最後灑點小蔥花，小青椒碎，一個烤魷魚就出鍋了。

“嚐嚐。”

喬連連對望眼欲穿的胡掌櫃和韓兆道。

韓兆也不客氣，徑直捏住紅柳木，將噴香的魷魚送進了嘴裡。

魷魚肉質彈壓，因為是煎制，保留了很多水分，口感上很嫩。

醬料濃郁透著微甜，將海鮮本身的腥味遮掉了十之八九，再放上蔥花青椒碎，將那最後