第91章 何安然的感謝(第2/5 頁)

安然此次晚餐選單上的一大亮點。

製作叫花雞的過程，不僅考驗著廚師的耐心與技巧，更是一次對食材本味的尊重與發掘。

何安然首先選擇了一隻肥嫩的整雞，將它內外清洗乾淨，確保沒有殘留的雜質。

接著，她開始調配醃料，將適量的生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、薑末、蒜末和五香粉均勻混合。

這裡邊的每一種調味料的比例都經過了精心計算，為了達到最佳的風味平衡。

她將雞全身塗抹上醃料，尤其是雞腔內部，確保每一寸雞肉都能充分吸收調味料的香氣。

醃製過程需要不時地翻動雞身，讓醃料更加均勻地滲入雞肉中。

醃製完成後，何安然準備了新鮮的荷葉，荷葉的清香能夠為雞肉增添一抹自然的芬芳。

她將荷葉鋪開，將醃製好的雞放置在中間，然後用荷葉緊緊包裹住雞身。

確保在蒸煮過程中，荷葉的香氣能夠完全融入雞肉中。

為了進一步增加風味，她還在荷葉包裹的外部，用細麻繩紮緊，防止荷葉在蒸煮過程中鬆散。

叫花雞的最後一步，便是蒸煮。

何安然將包裹好的雞放入蒸鍋中，用大火將水燒開，產生大量的蒸汽。

她將火力調至中等，持續蒸煮約一個半小時。

期間，她密切關注著蒸鍋中的水位，適時新增熱水，確保蒸煮過程的順利進行。

隨著蒸煮時間的延長，荷葉的清香與雞肉的鮮美逐漸交融，整個廚房都瀰漫著誘人的香氣。

當蒸鍋中的叫花雞完全熟透，何安然用筷子輕輕試探，確保雞肉已經變得柔軟，骨肉分離。

她將叫花雞從蒸鍋中取出，小心地解開荷葉，讓雞肉的香氣瞬間釋放，令人垂涎欲滴。

叫花雞的製作，不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次對傳統美食文化的致敬。

相比之下，西紅柿炒雞蛋的製作則顯得簡單許多，但何安然依然傾注了同樣的熱情與專注。

她將新鮮的雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，用筷子快速攪拌，直到蛋液變得均勻細膩。

西紅柿則洗淨後切成均勻的小塊，備用。

在熱鍋中加入適量的食用油，油溫升至七成熱時，她將蛋液緩緩倒入鍋中。

待蛋液凝固成形後，迅速用鏟子翻炒，確保雞蛋能夠保持滑嫩的口感。

接著，她將切好的西紅柿塊加入鍋中，快速翻炒，讓西紅柿的酸甜與雞蛋的鮮美完美融合。

為了增加菜餚的層次感，她還撒入了少量的糖和鹽，調整味道。

西紅柿炒雞蛋的製作，不僅考驗著廚師對火候的掌握，更是一次對食材新鮮度與搭配比例的考量。

隨著晚餐主菜的相繼完成，何安然的注意力轉向了為這頓豐盛的餐食增添一抹甜蜜的飲品——芋圓芝士奶昔。

這道飲品不僅能夠為味蕾帶來全新的體驗，其製作過程本身也充滿了樂趣與創意。

所以，何安然決定，要將這份飲品做得既美觀又美味，讓它成為這頓晚餐的完美收官。

首先，製作芋圓，是整個飲品準備的第一步。

她精心挑選了幾個新鮮的芋頭，這些芋頭表皮光滑，質地堅實，是製作芋圓的理想選擇。

將芋頭去皮後，何安然將它們切成均勻的小塊，放入蒸鍋中，用大火蒸煮至完全熟透。

蒸煮的過程中，芋頭的香氣逐漸瀰漫開來，令人垂涎。

芋頭完全熟透後，何安然將其取出，放在一個大碗中，用勺子或搗泥器將其搗成細膩的芋泥。

這個過程需要一定的耐心，確保芋泥中沒有大的顆粒，這樣才能使芋圓的口感更加順滑。