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&ldo;我覺著咱們可以炸油條、油餅來賣，這油條一炸油香味能飄老遠，這年頭大家肚子裡都缺油水，油條這東西自家做有太費油，我想到時候來買的人應該不少。&rdo;田蘭一路上仔細想了想，覺得賣油條應該是條不錯的路&ldo;不過咱還沒賣，到底怎麼樣也不知道，要不咱先買點明礬、鹼面回去先做著，麵粉是自家的，我記得我們過事情還剩了不少油，油也不用買了。反正也沒多少成本，賣出去咱就掙錢，賣不出去大不了留著自己家吃，也虧不著。&rdo;

婆婆對田蘭的說法表示支援，試試就試試，反正也虧不了錢，最多就是婆媳倆搭點白工。兩人都是行動派，買了點明礬、鹼面就回去了。晚上睡覺前，田蘭活好了明天要用的麵糊糊。

作者有話要說：

☆、開攤

早上四點多掙錢心切的婆媳倆起了身，就著鹹菜吃了個饃，就開始忙起來。等她們把案板，板凳、鐵鍋之類的傢伙事都搬上板車，天上還是星光點點。張寡婦在前頭拉著車，田蘭在後頭推著，借著月光兩人沿村裡的土路往老街走。

&ldo;蘭子，一大早起來瞌睡不？&rdo;婆婆問田蘭。

&ldo;不瞌睡，一想到有錢掙我就不想睡了。&rdo;快入冬了，早晚的天很涼，婆媳倆都穿著棉襖罩著罩衫。推車走了一段，田蘭的額頭已經有了一層細密的汗，她擦著汗和婆婆開玩笑說。

&ldo;嘿嘿，我也是哩，我現在渾身都是勁。&rdo;張寡婦也擦了擦額頭的汗。

兩人拉起話，黑夜顯得不那麼靜謐，車也不難拉了。等她們走到老街，天空已經泛起魚肚白。張寡婦停下車：&ldo;蘭子，咱就在這吧。&rdo;

田蘭看了看周圍，沒什麼公社機關，是老街的邊緣地帶，倒是離姐姐家不遠&ldo;娘，咱是不是再往前頭去點，擺在這會不會沒人來啊！&rdo;

&ldo;到底是沒做過買賣的孩子，你啊，不知道，在老街擺攤是有規矩的，前頭那些好地兒都是有主的，人家常年在那擺，還要給攤位費呢，咱就算現在佔了，人家來了也得把咱趕走。&rdo;婆婆給田蘭普及常識。

&ldo;那這個地方能擺嗎？我們在這賣早點會不會也有帶大簷帽的來收錢啊？&rdo;不知怎麼的田蘭突然想到了城管。

&ldo;能擺，我昨天仔細看過，也和人打聽過了，沒人在這擺攤。至於錢，咱才來，這一兩天不會有人來收的，但要是按你說的天天做的話恐怕就得交錢。&rdo;長期在老街上擺攤，交錢是規矩，&ldo;不早了，咱先把攤子支起來吧。&rdo;

&ldo;哎，好。&rdo;兩個人分工合作，婆婆壘了個簡易灶臺，升起火，倒上油。田蘭支起案板，在案板上抹上油，開始揉搓麵團。鍋裡的油熱了，油香味四散開來，田蘭從大麵團上取出一小塊拉成長條，先用小擀麵杖擀一下，然後用刀切成兩條，將兩條摞在一起，用筷子沿著長頭從中間壓一下，雙手輕捏兩頭，邊旋轉邊將其拉長。田蘭輕輕地把它放進油鍋裡，拿筷子邊炸邊翻動，油條坯子鼓了起來，不一會兒一根黃燦燦的大油條就出鍋了，田蘭把它放到旁邊的臉盆裡控油晾涼。

油鍋已經熱了，張寡婦把灶裡的柴火用火鉗撿了些出來，讓火小一點。田蘭把晾好的油條分成兩半，一半遞給婆婆，&ldo;娘，這是我炸的第一根油條，咱倆分了，你嘗嘗看怎麼樣。&rdo;

張寡婦把手在身上拍了拍，拈著那半根油條，咬了一口，仔細咀嚼，&ldo;這油條外頭脆內裡軟，一口下去滿嘴油香，味道鹹鹹的，早上就著稀飯肯定好，蘭子的手藝真不錯。&rdo;

田蘭吃了自己的那半根油條，感覺鹹味有些淡