第11章 土豆(第2/3 頁)

中，楊氏儼然已是這個家裡最具有發言權的人。

楊氏看著孫女自從生病過後就換了個人一樣，會搶著幫忙幹活，會做一些力所能及的事情，還會燒一大家子人的飯菜。

做什麼事情都做得有模有樣的，而且說話辦事有理有據，條理也清晰。

想到以前天干地旱的時候，地裡莊稼收不上來，長年屬於飢餓狀態，山上別說野菜了，樹皮都剝光了吃掉。

現在年景好，家裡也有餘糧，雖說不能頓頓吃肉，但是即便喝粥，也能吃飽。

那樹上的松鼠還吃地裡種的黃豆，吃苞米地的玉米，專挑糧食吃。既然松鼠都能吃這個東西，那肯定是能吃的。

“那你準備怎麼吃這個你說的土豆呢”？楊氏問趙妮。

趙妮心中一喜，奶奶果然是信任她的，趕忙說道：“奶奶，咱們可以煮熟了吃，也可以試試像炒菜一樣炒了吃，肯定是要吃熟的，不能像土根那樣吃生的。煮熟了放上調料，味道肯定不會差”。

“行，晚上咱們就試試，看看這土豆煮熟了味道怎麼樣”。

說話間，王雲和沈大花已經在廚房燒水做飯了，中午吃的雜糧飯，晚上就喝稀粥。

趙妮把土豆挑選了一些出來，洗乾淨，找了塊薄的石片，輕輕颳著皮。朵兒在旁邊也跟著有模有樣的刮土豆皮。

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刮完皮，洗乾淨，留下朵兒清洗下午摘的薺菜。

趙妮來到廚房，雜糧粥在鍋裡咕嘟著，散發出米香。

趙妮把土豆放在案板上，因為比較小，不好切絲，便切成薄片，切了滿滿一盆。

因為調料就只有姜蒜和辣椒，趙妮還提前去後院掐了一些小蔥葉子，將蔥葉子切細備用。

朵兒把薺菜洗好，鍋裡粥也盛出來了，洗乾淨，鍋裡倒油，油溫升高，放入蒜片和一些辣椒，快速把薺菜倒進鍋裡翻炒，炒至斷生放鹽調味，起鍋裝盤。

綠油油的薺菜，散發出陣陣清香，味道和涼拌的截然不同，勾引著人們的味蕾。

接下來就是今天重頭戲了，炒土豆片！

鍋中油辣，放入蒜片和辣椒，熗炒出香味倒入切好的土豆片。

土豆片提前用水泡過，把多餘的澱粉洗掉。這樣的土豆不管是土豆絲還是土豆片都會更加脆嫩爽口。

土豆片倒入鍋中，慢慢的就聞到了前世最愛的炒土豆片的香味，貼著鍋底的土豆片還帶著微黃的鍋巴。

炒斷生後放入鹽，出鍋前把蔥花放進鍋裡一起翻炒，有了蔥花的加持，香味更甚。

獨特的香味在院子裡的眾人都聞到了，這時家門口路過隔壁鄰居柱子，隔著院門口問著楊老頭：“趙大爺，家裡吃啥呢著，這麼香”。

趙老頭呵呵笑著，說炒野菜呢，招呼柱子進家一起吃晚飯，柱子謝過說家裡做好了回去吃，說著客氣話便回家去了。

這時廚房的土豆已經炒好，沈大花招呼院子裡的眾人吃飯，廚房裡王雲已經給家裡人都盛好粥。

一進去孩子們爭先端碗，經過上一次的水芹菜總結經驗，這次的炒土豆大家沒有猶豫，直接伸手夾了土豆放嘴裡。

土豆綿軟鮮香的口感，經過這番燒製過後，得到了大家一致的認同。

趙陽則表示：“如此好吃的菜，就算吃完像土根一樣拉肚子也願意”。

隨之而來的是王雲一巴掌拍到了趙陽的屁股上，趙陽笑嘻嘻的出了廚房。

當了一天廚娘的趙妮，揉著自己的胳膊，自家孃親也心疼閨女，吃完飯就把閨女攆出廚房，不讓再幫著洗碗收拾殘局。

趙妮確實也累，炒菜炒的手也痠軟，順著王雲的驅趕就來到了院子，聽家