第521章 過個好年－火焰生蠔(第2/2 頁)

動著，纏在她的手上。只見她用指頭撥開吸盤，三下五除二地將魷魚整隻放入沸水中用中火氽會兒。魷魚在水裡翻滾了會兒後，不再動了。她快速地取出後，去掉魷魚內臟與墨囊，放入滷水中微火滷兩刻鐘。取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉調成汁備用。取鐵板燒至九成熱，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為一指寬的直刀，然後放在鐵板上炙烤。當聞到有強烈的香氣，魷魚兩邊微黃時，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

《洞仙歌，鐵板魷魚》

魷魚八爪，如仙子裙襬。身如紡棰玉來制。伸縮間，如箭似簇驚魂，入人手，玉體入盤橫陳。

魷魚入沸水，氽至斷生，再入滷水微火滷。油溫已如何？熱至七成，洋蔥煸，醬汁調轉。待板熱九成魷魚炙，更醬汁蔥沫魚身上撒。

鐵板做菜，又是聞所未聞的創見，難道說她父親是鐵匠出身？朱安溢將信將疑地問了一句。她徐徐拜倒道：“小姐聰明透頂，一猜就中。父親本是鐵匠，生意忙時，顧不得吃飯，於是，就拿食物在鐵板上烤著吃。後來，因打鐵技藝高超，被金兵徵到兵營，再也不見回來。貧寒交迫下，母親得病去世，無奈之下，小女子只得賣身葬母，成為奴婢。”

唉，貧寒人家百事衰，生活半點不由己。姐妹倆暗自慶幸生在富貴人家。安慰了好一會兒後，她的情緒才平復，大家一起開開心心地品嚐著鐵板魷魚。

這鐵板魷魚的外觀金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，每一口都能感受到魷魚的鮮美。同時，它的焦香十分誘人，讓人吃了一口後，欲罷不能。擔心的就是不小心會被鐵板燙傷。

“倆位小姐，我們把這幾個菜搬上朱家的年夜飯桌，朱員外會不會高興呀。”看到自己的家受到主人的重視，兩人開心不已，可又感覺太標新立異了，引得員外不快。

“大年夜後，我們自個辦個年夜飯，請父親與哥哥及各個沒回家的灶頭們聚聚，讓他們品評一下。”倆姐妹興奮地道：“說不定會讓他們全都傻了眼，這樣，父親就會准許我們重開侍月樓了。”

：()非遺傳承人