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又把鮮豬肉切成方塊，放在冷水裡煮沸兩次，同樣撈起來瀝乾水分。

她把火腿塊和鮮肉塊用清水煨煮，放入黃酒、蔥、花椒調味，另外還特地加了幹筍和香菇。

隨著小火慢慢煨煮，筍和香菇慢慢吸收火腿和豬肉烹煮出來的精華，竹筍的清香和火腿沉澱的醇香交融，散發出一股獨特的香味，瀰漫著整個廚房，甚至飄散到大廳裡。

大家全都抬頭朝廚房張望，尋思著江蜜在做啥菜，居然這麼香。

劉芬和項正年聞到勾人的鮮香味，兩人對視一眼，又各自低下頭，默默吞嚥口水。

莫名有一種感覺，江蜜可能會做的不賴？

江蜜沒時間管大家的想法，正在上手做粉蒸肉。

一邊做，她一邊跟王慶平說要領：「粉蒸肉是普通的家常菜，一般大家蒸的時候，不會在肉下面墊菜葉。」

這個季節沒有鮮荷葉，她翻出幹荷葉泡軟了之後，把蒸成八成熟的肉，用粉調製，然後包好荷葉上鍋蒸。

「用荷葉包著的話，可以防止蒸肉走油，還能保持肉質鮮潤。」

王慶平疑惑道：「為啥要蒸八成熟再包荷葉？」

「如果不事先把肉蒸八成熟，直接上鍋蒸的話。等肉熟爛之後，荷葉也蒸爛了，不僅沒有荷葉的清香味，肉的口感會很澀。」

江蜜笑著說：「咱們還有一種做法，炒米粉拌上面醬一起蒸，肉下面放白菜。肉的味道好，菜的口味也不錯，改天你可以試一試。」

王慶平從口袋裡掏出本子，一字一字把技巧寫上去，然後沒事的時候再琢磨琢磨。

江蜜看他認真好學，也有心教會他。

粉蒸肉的時間到了，江蜜揭開蓋子，白霧蒸騰而上，一股清香味裹挾著肉質的鮮香厚重地鋪散開。

「咕咚」

廚房裡出現吞口水的聲音。

王慶平本來在奮筆疾書，猝不及防的被霸道的香味攻擊到，倏然抬起頭，問：「放白菜有放荷葉這麼饞人嗎？」

第164章 江蜜走後門了

江蜜看向王慶平，他睜圓一雙黑亮的眼睛，彷彿求學若渴。如果沒有悄悄吞嚥口水的話，會顯得更認真，更嚴肅。

「各有各的特色，看個人口味做。」

「哦。」

江蜜用布包著海碗邊沿，將粉蒸肉端出來，再用盤子倒扣上去。

火腿煨肉也好了，江蜜盛碗，同樣用盤子倒扣住。

她拿出兩個大海碗，盛了米飯之後，搗騰了一下，依舊拿盤子蓋好，讓林淺淺和王慶平一起幫忙端出去。

有一部分顧客沒有離開，全在等著看江蜜能不能按照要求做好。

江蜜出來的時候，大家齊刷刷地看向她，然後看向她手裡端的大海碗，想要看看是啥菜，可卻發現盤子扣住了。反倒更生出神秘感，越發被吊起胃口，想知道裡頭是啥。

劉芬和項正年看江蜜故弄玄虛，皺緊眉毛。

「我們是三道菜，咋有四碗菜？」

劉芬看著面前的四個大碗。

江蜜揭開一個盤子，一股清香飄逸出來。

劉芬和項正年看到是一碗粉蒸肉，粉蒸肉整整齊齊地碼在荷葉上，金黃的米粉裹著肉片，看著就食慾倍增。

他們忍不住拿筷子夾一片肉，放在小飯碗裡，然後咬一口。

五花肉很酥爛，米粉油潤，軟糯清香，一點都不油膩。

他們本來就餓了，再吃到好吃的食物，哪裡能剎住車，還想吃第二塊，筷子已經碰到了粉蒸肉，不知道想到什麼，又縮了回去，嗦乾淨筷子上的米粉。

劉芬咳了一聲：「火腿咋樣？」

江蜜揭開盤子，一股沉澱著歲月的醇厚