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倒是出奇的好。她從前便是最愛吃這種東西的，忍不住也湊過去買了幾文錢，放進嘴裡細細嚼了下，感覺味道卻是一般，遠比不上從前自己做的，將手上的東西遞給了三姐，見她卻是吃得津津有味的樣子，心中突然一動，看看時間也是不早了，便拉了還有些意猶未盡的三姐和青武回了家。

剛進了家門，卻已經是聽見了方氏的聲音，仔細聽去，卻是在罵人，罵的不是別人，居然就是那今日還沒有和她碰過面的胡氏。這屋子板障薄，又都是連著的，顧早怕被隔壁的人聽了，急忙上前，扯住了她的衣袖。

方氏卻是甩脫了她的手，自己坐到了那剛打好的地鋪上，氣哼哼地說道：“二姐，你那個伯孃，素來就是個不拔毛的公雞，這次居然這麼痛快地答應給我們租房子，我還道她一時發了善心的呢，卻原來是被她給耍了！我剛剛去了隔壁問過了那沈娘子，她與我家這是同樣的格局，租來卻不過一貫五，那胡氏怎的要了我們兩貫？最最叫人牙疼的是這房子便是她自己的，過去先是租給了個挑夫，不想幾個月便當街被馬踏了。又租了個賣菜的，沒多久也暴病死了。最前一個，就是個發醬的，租了半年，發的醬卻是吃死了人，這才丟了這些罈罈罐罐跑路走了，那婆娘好黑的心，竟是誆騙了我們過來，想讓我們一家也遭了黴運哪，不行，明天就另外去找個房子，快些搬了出去，免得也惹上了這喪門星。”

顧早想了下，便笑道：“娘，你也莫要著急，這房子租金的事情，我會去和伯孃說的，人家租來一貫五，我們也斷不會有那明吃虧的道理，至於搬家，我看就不必了，城裡房子也確實不好找，搬來搬去也麻煩，我方才瞧見街那頭有個黃大仙的廟，香火很旺，想來也是靈的，你若是不放心，便去求張靈符過來避避邪氣。”

方氏聽了，沉默了下，顧早便知道她是被自己說動了，關了門正要和三姐青武進去，卻聽見方氏又在那自言自語道：“明日一早便都丟了這些爛缸子，擺在門口讓人瞧著鬧心。”

顧早急忙阻攔了道：“娘，那些缸子留著我正還有用呢，可不能扔。”

方氏不解地看了她一眼，顧早也不解釋，只是笑笑便進去了。

晚上洗了睡下無話。第二日一早，顧早便叫了三姐青武一起，打聽了附近的早市，一溜煙地去了。到了那早市，買了一袋子的蘿蔔鹽並一些其他調料回來，統共不過花了一百文不到。

回到了家，指揮著三姐和青武一起挑了幾個缸子洗乾淨了，自己便動手做了起來。先是挑了小個白淨的整用線穿，晾下裝入壇中，入了些鹽酒；又取了細莖的蘿蔔，每個豎著切成了四條，也是用線穿了晾過了水，按著每斤蘿蔔二兩鹽的比例醃了下去，按捺得嚴嚴實實，上面澆了一層燒酒，再封了口；再取了剩下的蘿蔔切成片狀晾曬了，將姜、桔皮絲、花椒、茴香末滾了醋澆拌，再入了鹽，也是封入了罈子。

三姐和青武已是有些知道顧早的意思了，方氏卻是真的一大早就去了那黃大仙的廟，居然求了個上上籤，說是今年諸事大順，又得了張靈符，正喜孜孜地回來，見顧早悶頭已經做了這麼多的醃蘿蔔，也不生氣，只是有些奇怪道：“二姐，你做這麼多醃蘿蔔，卻是東京菜價貴想省個菜蔬錢嗎？如此倒也好，能省幾個總是好的。”

顧早笑眯眯道：“醃了是拿去賣的。”

方氏撇了下嘴，卻是不信的樣子：“二姐，你既是會做菜了，還是去那牙儈鋪子尋個廚娘的活計是正經，這醃蘿蔔頭的不過是鄉下人圖個省錢佐飯的，城裡人誰會買這個吃，我看你是白白糟踐了這許多蘿蔔和調料。”

顧早笑了下，也不和她爭辯，只是將手上的最後一隻罈子封好了口，這才輕輕吁了口氣。

醃脆蘿蔔片

醃蘿蔔要兩三日後才好啟封，顧早卻也沒有閒著，